Относно пълноценните храни и изображението на тялото (д-р

Въпреки технологичния напредък, храненето е млада наука. Ние нямаме нито знанията, нито технологията, за да възпроизведем в лаборатория перфектния баланс на хранителни вещества, намиращи се в цели растителни храни.
Зелените сокове, "здравословните" масла, дехидратираните добавки от "пълноценни" храни или така наречените "супер храни" под формата на бял прах, всъщност не са това, което те наричат: "пълноценни храни".

Всичко, което се надяваме да получим от консумацията на рафинирани, фракционирани храни, е насищането и компрометираното хранене.
Всичко, което се надяваме да постигнем чрез допълване с изолирани хранителни вещества, е облекчаването на симптомите и създаването на последващи дисбаланси.
Хората казват, че тази дискусия ги обърква, защото консумирайки добавки, те често усещат увеличаване на енергията и очевидно обръщане на здравословните проблеми; тези резултати обаче имат висока цена. Ако тези хора се дистанцират от обещанията на продавачите на хранителни добавки и спрат да търсят лесни решения, те забелязват, че животът им се е превърнал в безкрайна игра, в която симптомите се променят, но никога не достигат до здраве, хомеостаза и мир.

Тук е парадоксът: отслабвайки, чувствайки се добре и дори премахвайки болестите, не означава непременно, че сме станали по-здрави. Потребителите на хероин се чувстват добре, нали? Също така и пиещите кафе. Както и „евангелистите“, които насърчават консумацията на суперхрани. Потребителите на нездравословна храна, анорексични модели или културисти, които обичат добавките ... изглеждат добре; но колко от тези хора хранят телата си на клетъчно ниво? Колко от тях ядат цели, нерафинирани храни в количества и пропорции, които биха позволили на телата им да процъфтяват?

Преведен откъс от книгата "80/10/10 диета", от д-р Дъглас Н. Греъм

---