Относно; LCHF рецепти
LHCf (ТОав ° Сарб З.да Fat) * е хранителна система, основана на елементарен принцип: колкото се може по-малко захар и нишесте (въглехидрати/въглехидрати) и толкова непреработена храна, колкото индустриално богата на мазнини, фибри и протеини. Това не е (просто) диета, а по-скоро начин на живот, при който се наслаждавате на вкусна и здравословна храна.
Обикновено тялото взима енергията си от въглехидратите. Ако той получи повече от необходимото, излишъкът се превръща в мастни натрупвания.
Но ако драстично намалим порцията въглехидрати, компенсирайки с мазнини, тялото ще се научи да получава енергия от тях (процес, наречен кетоза/кетоза). Храните с високо съдържание на здравословни мазнини (зехтин, масло, кокосово масло, свинска мас и др.) И с ниско съдържание на въглехидрати издържат много часове. Тялото е пълно с енергия, умът работи по-добре, общото състояние на тялото се подобрява значително. А отслабването е много приятен бонус от тази диета.
Този блог няма за цел да ви убеди да останете на диета, но се предлага със здравословни и пълни хранителни рецепти, както за тези, които следват начина на живот на LCHF, така и за тези, които се интересуват от здравословно хранене.
Разбира се, всеки има свои собствени идеи за здравословно хранене, базирани на информация, получена с течение на времето и особено от собствения си опит.
Нашият опит (мой и на съпруга ми) ни показа, че можете да живеете прекрасно с 2, максимум 3 хранения на ден, скромни като количество, но пълни с хранителни вещества. Вече не се нуждаете от закуски между храненията. Отървете се от насилствения глад, който помрачава съзнанието ви и ви кара да се храните неконтролируемо. Можете да се чувствате щастливи, без да имате нужда от шоколад или сладкиши. 🙂
Освен това тази диета помогна на съпруга ми с диабет да отслабне, да се откаже от лекарствата за диабет **, да се отърве от жаждата си за сладки/теста (нещо, което не мислех за възможно), да открие нови вкусове.
От желанието да го подкрепям, но и от страстта към готвенето, започнах да опитвам нови рецепти и да адаптирам някои традиционни. Наслаждавайки се на вкусната храна, но също така виждайки резултатите от този начин на хранене и особено получавайки положителни мнения от приятели, дегустирали нашата храна, естествено стигнахме до желанието да споделяме рецепти с други хора. Тъй като другият блог, който имам, не се вписва в категорията здравословно хранене, реших да отворя още един, в който да събера рецептите, които правя от няколко месеца, но и тези, които ще открия. продължава. Моите източници на вдъхновение са следните сайтове: https://www.dietdoctor.com/, lchf.ro, lchf.ru, cilantro.ru. По-специално на първия ще намерите много информация за диетата LCHF, рецепти, както и статии, базирани на научни изследвания за здравето като цяло.
* В Румъния тази диета е по-широко разпространена под името "диета кетогенни" или "диетично кето”(При липса на въглехидрати тялото произвежда кетон на мазнини, които хранят мозъка и други органи).
** Внимание: в случай на хронични заболявания, всяка промяна в последващото лечение трябва да се извършва под наблюдението на лекар. Този блог е кулинарен и не дава терапевтични показания.