Относно калориите, фурмите и здравословния шоколадово-ядков спред
Мога ли наистина да споделя с вас рецепта, която се състои само от три съставки? Да, мога, защото е просто невероятно вкусно!
Тъй като наистина имам сладък зъб и имам голяма слабост към шоколада, той, разбира се, не трябва да липсва на моя хляб. Бих искал обаче да имам достъп до това с чиста съвест и без угризения. Искам сладки намазки, които мога да намажа наистина плътно върху хляба си и да ям с удоволствие. Ако обаче се чувствам виновен, защото нещо не само е нездравословно, но има и прекалено много калории, удоволствието спира.
Обикновено не гледам и не броя калории. Сега научих, че с балансирана и здравословна диета с много плодове и зеленчуци, здравословни и богати на хранителни вещества въглехидрати и мазнини, просто не ми се налага. Аз също искам да отнема малко от вашия страх от калории тук. Предполагам, че поне половината от вас, читателите, броят калории или поне се сещат за тях?
Поради дългогодишната ми ангажираност с темата за храненето и обучението ми за диетолог, аз познавам тези малки неща толкова добре, че мисълта за тях някак винаги е скрита в тила ми.
По някое време се запитах защо да обърна внимание на нещо, което е толкова полезно за мен и тялото ми? Така че, ако се касае за калории, то под формата на вкусна, здравословна и богата на хранителни вещества храна, която ще ме поддържа сита за дълго време.
Но какви са калориите изобщо? Калориите са енергийната стойност или енергийното съдържание на храната. Всеки има своя индивидуална дневна консумация на калории, която се променя в зависимост от пола, възрастта и физическата активност като спорт. Това означава на обикновен език, че ако искате да поддържате теглото си или дори да отслабнете, никога не трябва да консумирате повече калории, отколкото консумирате.
Всеки, който някога се е занимавал с темата за храненето или диетите, ще срещне думата калории най-късно до този момент. Думата има нещо негативно за мен и аз също не обичам да се налага да внимавам за калории. Ето защо беше необходим здравословен, вкусен шоколадов намазка, където наистина мога да ям колкото искам и не трябва да обръщам внимание на нищо.
Самият аз не очаквах, че резултатът ще бъде вкусен шоколадов крем, който също постига резултат с много нисък калориен баланс. Той дори няма 300 kcal на 100g. Конвенционалното намазване с шоколадови ядки е около два пъти повече. Освен това има невероятно добър вкус, много по-здравословен е и не съдържа рафинирана захар.
Основата е сушени фурми, накиснати във вода за няколко часа. След това те се пюрират фино с какао и лешниково масло (в зависимост от вашите предпочитания или алергии, разбира се можете да използвате и бадемово или кашу масло). Датите идват от Ориента и се считат за здравословна закуска. Те съдържат фибри, минерали като калий, калций и магнезий и витамини от група В. Те също така съдържат аминокиселината триптофан, която е отговорна за производството на хормони на мелатонин в организма, което от своя страна е важно за цикъла сън-будност. Твърди се, че фурмите могат да помогнат при проблеми със съня. Бих казал, че фурмите са едни от най-здравословните подсладители наоколо.
Намазването е наистина много лесно за приготвяне. И така отива направо към рецептата: