Относно хранителните лъжи и системата, която бавно се разпада
Наистина ли суперхрана е толкова страхотна? И какво общо има мобилният телефон като част от приборите за хранене с бързата промяна в културата на хранене? Наистина ли калорията винаги е калория? Манфред Кринер дава отговори в новата си книга.
Можете ли да нарисувате реалистична картина на нашата хранителна система и нашата хранителна култура, без да ставате неприятни отново и отново? Не, смята немският журналист и автор Манфред Кринер и поднася на читателите в „Leckerland ist abrannt" няколко порции хранене и хранителна култура с щипка „трудности и мизерия". В своето изследване той попада на токсичното рагу от месо и скакалец, затлъстяването като социална Проблем с политика, която гледа и на добрия стар картоф като на истинска суперхрана. „Die Presse“ го помоли за интервю преди това.
“Die Presse”: Мистър Кринер, бързо?
Манфред Кринер: Не, въпреки че съм наясно с ползите от гладуването, които са доказани в научни изследвания. Но адски добре се храня, дори често често само два пъти на ден.
Вие сте изучавали обширните лъжи. Можете ли да посочите три, които са ви изненадали особено?
Това, че хората все още вярват, че мазнините са нездравословни и ви правят дебели, изглежда неизкореним, но е доказано погрешно. Твърдението „Калорията е калория" също е опровергано. Калория от особено критичната фруктоза, т.е. фруктоза, се метаболизира много по-различно от калория глюкоза, получена например от картофено брашно. Че милиони хора пият и пият плодови сокове също така вярвам, че това е здравословно би бил третият ми пример. Плодовите сокове са предимно изпарени концентрати, разредени с вода, подправени с тонове захар и с изкуствен аромат. Те карат нивото на инсулина високо с всяка чаша.