Отменени PDF правила за храните за диабетици - Безплатно изтегляне в PDF формат
Кратко описание
1 Наредби за храните за диабетици отменени Промяна в диетата от 9 октомври 2010 г. r.
Описание
Наредбите за храните за диабетици бяха отменени. Промените в Наредбата за диетата влязоха в сила на 9 октомври 2010 г. Какво означава това за вашата практика?
Диетични храни Диетичните храни са храни със специален състав, така че да могат да отговорят на специалните хранителни изисквания на много специфични групи хора, напр. Б. на болни хора, хора с метаболитни нарушения, малки деца или бебета състояния, отговарят. Те се различават значително от храните за обща консумация. Наредбата за диетата регулира точно кои продукти се броят за диетични храни. Той съдържа около
Изчерпателни специални правни разпоредби за състава и етикетирането на такива храни. През октомври 2010 г. законодателят отмени част от тези специални разпоредби. С тази информация GVPartner ви предоставя компактен преглед на променените разпоредби и ефектите, които могат да произтекат от тях за вашата оперативна практика.
ЗАЩО Е ПРОМЕНЕН РЕГЛАМЕНТЪТ ЗА ДИЕТА? Според съвременните научни познания, същите препоръки за здравословна диета, както и за населението, сега се прилагат за хора, страдащи от захарен диабет. Федералният институт за оценка на риска (BfR) установи през 2007 г., че диабетните продукти нямат никакви положителни ползи за диабетиците. Специални храни, в които например захарта се заменя с фруктоза, не са необходими за диабетиците. Научните общества и BfR препоръчаха промяна в диетата. Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите (BMELV) последва тази препоръка. Специфичните изисквания за храна за диабетици са отменени.
Какво конкретно се е променило?
От кога се прилагат тези промени?
Изтрити са следните изисквания за етикетиране на храните за диабетици, регулирани преди това в Наредбата за диетата:
Наредбата за изменение на диетата влезе в сила на 9 октомври 2010 г. Той обаче предвижда преходни периоди, за да позволи на заинтересованите дружества да направят необходимите промени в областта на етикетирането и състава на продукта. Храната за диабетици все още може да бъде пусната в обращение до 9 октомври 2012 г. След изтичане на този период те могат (само) да се продават, докато не изтече най-добрата им дата.
„За специално хранене в случай на захарен диабет като част от диетичен план“ „Само след консултация с лекар“ за диетична бира за диабетици „Неподходящо за диабетици“ за диетични храни с подсладители и въглехидрати Освен това е премахнато задължението за уточняване на количеството на храната съответства на единица хляб (BU).
Преходен период: 9 октомври 2012 г. + mhD
Какво остава както преди? За някои други продуктови групи Наредбата за хранителния режим също съдържа специфични изисквания за състава и етикетирането.
Тези групи продукти не са засегнати от промяната в диетата и могат, както преди, да бъдат използвани в съответния хранителен план.
Също така и на всички други специални форми на храна като Б.
- диетични храни за
Чувствителни към натрий хора - диетични храни за
Кърмачета или малки деца - балансирани диети - заместители на готварската сол
- лека пълноценна храна - бъбречна диета - нискокалорична диета - храна без глутен
тази промяна няма ефект. Тези видове диета ще продължат да съществуват за засегнатите групи хора.
Какво се променя в продуктовата гама? След изтичане на преходния период не могат да се пускат на пазара хранителни продукти, които са обозначени с препратка към „пригодност за диабет“. До голяма степен съществуващите продуктови рецепти могат да бъдат приети непроменени от хранителната промишленост и да се продават като „нормална“ храна за обща консумация. ПРИМЕР: Диетично кисело мляко, подсладено с вид захар и подсладители
В този случай продуктът и рецептата му могат да останат непроменени. Вече няма да бъде намерена само декларацията върху опаковката, която показва, че това е диабетен продукт.
ПРИМЕР: Диети, подсладени със захарен алкохол и подсладител
Тук трябва да се преразгледа пълната рецепта на пралинетата. Комбинацията от захарни алкохоли и подсладители, каквато може да се получи при диетични пралини, не е разрешена в пралине за обща консумация. АКО МОДИФИКАЦИЯТА НА РЕГЛАМЕНТА ЗА ДИЕТАТА НА „ХРАНА ЗА ОБЩО ПОТРЕБЛЕНИЕ“ ЩЕ СТАНЕ ДИАБЕТНИ ХРАНИ, НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ОБЯВЯВАТ ПОВЕЧЕ ОТ ДИЕТНИТЕ ПРОДУКТИ! Това не засяга всички продукти със специален състав, които не са изрично диабетни, но отговарят на други специални хранителни изисквания. Те все още могат да бъдат декларирани като диетичен продукт.
Как се държи gV-партньорът? Преходният период не само дава на производителите на храни достатъчно време да се сменят със съответните си продукти, но и на потребителите да се подготвят за елиминирането на диабетните храни. В зависимост от важността на продуктовата група във вашата компания, може да ви е необходимо известно време, за да координирате и внедрите промените с вашите гости и отдели. Ето защо GVPartner продължава да ви предлага опция за диабетни продукти в преходния период
да придобия. Общо премахване на тези продукти преди време не се планира. Въпреки това бихме искали да отбележим, че все още ще има постепенни промени в продуктовата гама, тъй като производителите постепенно ще преобразуват своите продукти с намаляването на преходния период. Информацията за единиците за хляб (BE) в нашите продуктови каталози, в книгите за поръчки, а също и в нашата услуга за информация за продукти в Интернет „prodaktweb“ остава непроменена поне до края на преходния период.
КАКВО СЕ ПРОМЕНЯ В МЕНЮТО? Тъй като диетата, подходяща за диабет, вече не се различава от препоръките за здравословна диета за населението, това може да доведе до промени в планирането на менюто ви.
- Вече не е отделен
В менюто се изисква ред за диабетици. Диабетиците могат да избират измежду пълните възможности за храна (въз основа на здравословна диета). - Изчисляването на хранителната стойност на
Може да се наложи храненето да се адаптира към новата ситуация. За диабетици с инсулинова терапия информацията за количеството въглехидрати е полезна за ориентиране.
Какво се променя за закусвалнята? Вечерята може да изпита променено меню и промени в избора на ястия. Ако преди това се предлагаше отделен ред от менюто за диабетици, вече можете да избирате от пълното предложение за храна (в смисъл на здравословна диета). Досега гамата от ястия включваше и специални порционни продукти за диабет, като напр Б. конфитюр, млечни продукти или бисквити, закусващият в бъдеще ще може да избира от редовния асортимент. Информацията
Информация за съдържанието на въглехидрати в храната може да бъде намерена в много порционни опаковки, ако е необходимо. Ще се радваме да ви предложим подкрепа, за да информирате гостите си за спирането на диабетните продукти. Следователно създадохме „TischgastInformation“, която можете да изтеглите от www.gvpartner.de.
Какво можете да направите сега? Промяната в диетата и премахването на диабетните храни също могат да имат различни ефекти върху заведенията за обществено хранене и заведенията за хранене в различните сектори. Ако искате да приложите промените в диетата за вашата компания, е полезно да вземете предвид следните стъпки: В домовете за възрастни хора и старчески домове - координация с ръководството на службата за грижи, управлението на дома, лекуващите лекари и консултативния съвет на дома - коригиране на планирането на менюто - настройка на кетъринг каталог/кетъринг концепция - Корекция на изчислението на хранителната стойност - Корекция на хранителния асортимент - Информация за служителите - Информация за обитателите/роднините в клиники, спа и рехабилитационни клиники - Координация с диетолога лекар/диетолог/диетичния екип - Корекция на диетичния каталог - Корекция на диетата Планиране на хранене/планове за менюта - Корекция на изчисляването на хранителната стойност - Корекция на хранителния асортимент - Информация за служителите - Информация за пациентите във фирмения кетъринг - Координация с фирмения лекар - Корекция на планирането на менюто /
Настройка на изчислението на хранителната стойност Настройка на асортимента от храни Информация за служителите Информация за гостите
В училищното хранене - Координация със съответното училищно ръководство - Корекция на планирането на менюта/менюта - Корекция на изчисляването на хранителната стойност - Корекция на хранителния асортимент - Информация за служителите - Информация за вечерящите/родителите в кетъринга - Информация за закусващите - Информация за служителите - Корекция планирането/менютата на менюто - адаптиране на хранителния асортимент За "Хранене на колела" оферти - информация за клиентите - информация за служителите - адаптиране на менюто - адаптиране на изчисляването на хранителната стойност - адаптиране на асортимента от храни
Имате ли допълнителни въпроси? Тогава ние сме на ваше разположение по телефона на следните номера: