Отлична рецепта за торта с вкус на ром Коментирани рецепти за торти
Състав/състав:
плот:
8 яйца
8 lg захар
8 lg брашно
1 пакетче ванилия
1 щипка сол
Крем:
4 жълтъка
2 супени лъжици мляко или вода
2 пакетчета - 400 гр масло
3 ампули есенция от ром с добро качество (ароматизирана f);
3 lg черно какао
350 гр кафява захар;
100 гр тъмен шоколад
Глазура:
тъмен шоколад (> 50% какао): 150 гр
100 мл течна сметана за разбита сметана
за гарнитура: Използвах натрошени бадеми
Подготовка:
Отделете жълтъците от белтъците. Разтрийте добре белтъците, докато утроят обема си, добавете захарта. Леко добавете жълтъците и накрая пресятото ванилово брашно и сол. Разстелете 2 листа пергамент и поставете отгоре в 2 големи тави на фурната (отгоре с височина 0,5 см) и поставете в предварително загрятата фурна за 20 минути на умерен огън. Извадете чаршафите и охладете, покрити със салфетка, за да предотвратите изсъхване. Нарежете в края според формата на тортата или изрежете ленти с ширина 15 см и направете отличната оригинална торта (аз също направих парче от това от останалите ръбове, защото имам големи печки ff)
В бейни-мари разтрийте жълтъците с кафявата захар и 2-те супени лъжици мляко, докато захарта се разтопи и жълтъците набъбнат. Разбърквайте непрекъснато. Към края добавете 3-те супени лъжици черно какао. Вземете го и го оставете да се охлади. След като жълтъците изстинат, ги разтрийте с масло (което се оставя на стайна температура за няколко часа, за да бъде по-лесно за обработка). Разтопете шоколада и го добавете към състава. В края се добавя ром есенцията.
В края поставете лист плот, един от сметана, един от плота, един от крема и един от плота. Поставих го на студено и след няколко часа го извадих, за да го глазирам на скара. Разтопих шоколада и го смесих с разбитата сметана. Блясках и гарнирах с натрошени бадеми. Една от най-добрите торти, излизала някога.