Отлична баварска кухня - StMELF
Класификацията „Отлична баварска кухня“ е съвместен проект на Баварското държавно министерство на храните, земеделието и горите и Баварската асоциация на хотелиерството и ресторантьорството DEHOGA Bayern e.V. Класификацията е валидна в продължение на три години и се присъжда в три степени.
Печатът за качество "Отлична баварска кухня"
Класификация за още 25 ресторантьори
Още 25 ресторанта са получили печат за качество с желаните диаманти за своята „Отлична баварска кухня“. На 22 януари 2020 г. на церемония в Мюнхен министърът на храните Михаела Канибер и президентът на Баварската асоциация за хотелиерство и ресторантьорство Ангела Инселкамер им връчиха сертификатите. "Нашите таверни са важни посланици на баварския начин на живот и витрина за нашите регионални изкушения. Много съм щастлив, че таверните са толкова отдадени на нашата баварска кухня", каза Канибер. Трима ресторантьори също получиха сертификати за своята „Отлична бирена култура“. Това подчертава техния специален ангажимент към разнообразието от снизхождения към баварските бирени специалитети.
Ашбахер Хоф, Фелдкирхен-Вестерхам, област Розенхайм
Ayinger in der Au, Мюнхен
В Kreuzwirt, риболов в Allgäu, квартал Oberallgäu
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr.Rain
Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen, област Rosenheim
The Pschorr, Мюнхен
The Gams, Beilngries, квартал Eichstätt
Gasthaus zum Schex, Санкт Волфганг, област Ердинг
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, район Бад Тьолц-Волфратсхаузен
Gasthof Schwarz, Меринг, район Altötting
Gasthof Stocker, Landsham, област Ebersberg
Gasthof zum Stern, Seehausen am Staffelsee, област Гармиш-Партенкирхен
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, окръг Милтенберг
Хотел - Gasthof zum Schäfflerwirt, Ашхайм, област Мюнхен
Хотел Steiger, Schwangau, квартал Ostallgäu
Хотел-ресторант Lohmühle, Байройт
Хотел Kloster Holzen GmbH, Allmannshofen, област Аугсбург
Селска къща на Кюнер, Целуване, квартал Айхах-Фридберг
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr.Unterallgäu
Mei Wirtshaus и Tom’s Diner Catering, Гархинг-Хохбрюк, област Мюнхен
Ресторант Август и Мария в хотел Brauereigasthof Aying, квартал Мюнхен
Вижте Cafe Toni, Rimsting, квартал Розенхайм
Зеехоф Хершинг, област Старнберг
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn, област Мюнхен
Weinstuben Juliusspital, Вюрцбург
Отлична баварска фестивална палатка - петима домакини на фестивала бяха наградени на Октоберфест
Регионалната кухня и продукти от Бавария са козовете и на Мюнхенския Октоберфест. На 23 септември 2019 г. петима домакини на Октоберфест успяха с нетърпение да получат печат „Отлична баварска фестивална палатка“: Fisch-Bäda Wiesnstadl, Hofbräu-Festzelt, Münchner Knödelei, фестивалната зала Schottenhamel и фестивалната палатка „Zum Stiftl“ . Министърът на земеделието Михаела Канибер и председателят на Баварската асоциация за хотели и ресторанти Ангела Инселкамер връчиха на петимата наемодатели сертификатите под Бавария. "Този печат показва вашите гости от цял свят: Тук се отдава значение на баварското качество. Тук се сервират баварски специалитети, приготвени от висококачествени местни храни", каза министърът.
Съвместното действие на министерството и сдружението за обществено хранене съществува от 2017 г. Всеки, който иска да получи печата, трябва да отговаря на цял каталог от критерии по отношение на продуктите, услугите и регионалния произход, а също така да се подложи на проверка на място от неутрална комисия. Подробна информация за кампанията "Отлична шатра за баварски фестивал" и критериите за качество са достъпни на www.bayerischekueche.de.
Шатра "Zum Stiftl"
Тук има добър вкус - министър Канибер представя кулинарни пътеводители
288 страници за удоволствие и радост - това предлага новият кулинарен пътеводител, представен от министъра на храните Михаела Канибер на 11 юли 2019 г. заедно с президента на Баварската асоциация на хотелиерството и ресторантьорите Ангела Инселкамер и издателя Майкъл Фолк в Мюнхен. Представени са 129 отлични хана в Бавария. "Пътеводителят предлага впечатляващи преживявания за снизхождение дори докато го четете. Той буквално изглежда извън кутията и показва колко привлекателно типична регионална кухня може да бъде приложена в тясно сътрудничество с местните фермери", каза министърът.