Отличи с; оптимално хранене; Общи - Adipositas24 - Общност
Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация
Здравейте всички
има ли някой във форума, който се занимава с темата "оптимално хранене" или сам го е направил?
Ще бъда много благодарен за информация и опит:
Причината за това искане е, че ми дадоха 2 книги
1. Живот без хляб 2. Готварска книга за оптимално хранене, базирана на полския лекар Ян Квасневски, който е и автор на тази книга.
В тази книга е представена революционна промяна в диетата, която е описана правдоподобно - но отклоняваща се от всичко вече научено.
Трите най-важни хранителни вещества, намиращи се в нашите храни: протеини, мазнини и въглехидрати, имат напълно различни значения, отколкото в хранителните препоръки, които се прилагат днес.
Цитат от готварската книга: Основният принцип на оптималното хранене е поддържането на правилните пропорции между трите основни компонента на храната.
Един пост е озаглавен: Оптималната диета е диета с високо съдържание на мазнини. Мазнините са най-важната част от нашата диета и ние ядем по-голямата част от тях.
Не се притеснявайте, не е задължително да ядете масло с лъжица - следва, че мазнините също не трябва да се премахват от менюто.
Като цяло тези мисли предизвикват у мен някои раздразнения и ще съм благодарен, ако може да се осъществи оживен обмен на идеи.
Промяната в диетата обещава, че придружаващите заболявания също ще се подобрят или дори изчезнат напълно.
Много поздрави от Кьолн
Монтана
Забелязал съм, че всички така наречени „диетични книги“ си противоречат. всеки автор смята, че е изобретил non plus ultra само за да увеличи продажбите на книгата си и в крайна сметка има само горещ въздух. и винаги скачаме в един и същ влак, всички сме програмирани за това.
по-добре е да отидете на хранителни съвети и да ядете здравословни, смесени храни в умерени количества.
Тъй като има едно нещо, което научих в 30-годишната си диетична кариера, само диетите ви напълняват.
Анджела ви пожелава много успехи;):
Клара
Здравей,
Напоследък ребалансирането на основните хранителни вещества и по този начин нова, променена хранителна пирамида се разпространява по-често. Тук обаче става дума по-скоро за надграждане на протеините и разделяне на въглехидратите на добри и лоши. С мазнините има и добри и лоши. Прочетох „Моята концепция за добре ядене“ от Никола Сотър. Всичко звучи логично и страхотно. За съжаление на практика се проваля.
Кристин
Нов папа - нова диета
Извинете, но в моята диетична кариера - виждах толкова много от почти 50 години;)
Реших за FdH за себе си - също с байпас. Но също така се уверете, че не ям толкова много между храненията и ям тежки протеинови храни вечер - аз се разбирам доста добре с него,
Сборът от всички пороци винаги е един и същ
alexa2007
Мога само да съветвам срещу такива самоназначени диети. По-важно е да промените диетата си и, от една страна, просто да намалите приема на калории до разумно ниво (и това говори срещу прехвалените мазнини) - т.е. малко мазнина, малко захар. И от друга страна, да обърна внимание на балансирана смес, при което също направих наблюдението, че само три хранения и много протеини помагат при отслабване, особено вечер. Проф. Вайнер и моят диетолог винаги изтъкват, че е важно нивото на инсулина да се поддържа ниско в продължение на 4-5 часа между храненията, защото само тогава тялото изгаря мазнините си. Високото съдържание на протеини, особено вечер, увеличава този ефект.
Следователно мога да препоръчам само добавяне на голям процент протеин в допълнение към много салата, зеленчуци и плодове и ядене на въглехидрати сутрин или по обяд. Можете да намерите примери за рецепти от мен
тук .
С Най-Добри Пожелания
Кармен
(alexa2007)
Тази публикация вече е редактирана 2 пъти, последно от alexa2007 (12 октомври 2008, 21:39)
Лейди-Ди
Познавам книгата на д-р. Wofgang Lutz (живот без хляб), защото от години се занимавам и с диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Само да обясня за останалите:
Д-р Lutz е лекар, той живее с ниско съдържание на въглехидрати от няколко десетилетия (приблизително 70 g въглехидрати/ден) и е открил в практиката си при пациенти (считани от други лекари за лекувани като изтощени), че с много различни също хронични заболявания (чревен напр. Улцерозен колит, Болест на Crohn, кожа, артериосклероза) чрез последователно преминаване към нисковъглехидратна диета, симптомите могат да бъдат значително облекчени или дори напълно да изчезнат.
Той е успял да натрупа този опит на хиляди пациенти в продължение на десетилетия.
Това го накара да вярва, че именно въглехидратите ни разболяват повече от мазнините. Тази книга е много научна и не винаги е лесна за четене, но наистина е много интересна.
Аз самият съм във форум за диети с ниско съдържание на въглехидрати от 2004 г. и знам от много от засегнатите, че са преживели удивителни подобрения в оплакванията след промяна на диетата си.
Сега към собствения ми опит:
Дори преди операцията ми и сега, 16 месеца след операцията, продължавам да откривам, че колкото по-ниски въглехидрати (оптимално за мен 40 - 60g/ден) и по-високи протеини ям, толкова по-добре ще се получи загубата.
Няма значение кои въглехидрати ям! Когато ям хляб (само сутрин), ям само пълнозърнест хляб. Останалите въглехидрати получавам главно от зеленчуци и салата. Плодовете са изключение и аз се почерпям с гарнитури само когато ям навън (като одобрено изключение, така да се каже).
Вечер също ям основно с високо съдържание на протеини. Дори забелязвам, че ако ям "твърде много" зеленчуци вечер, намаляването веднага спира.
Щом не се придържам към тези хранителни навици (за съжаление все още съм наркоман и имам слабостите си там), намаляването спира или пак обличам нещо. Така че всъщност тази промяна не трябва да бъде "диета" за известно време, а промяна за добро.
Аз съм на мнение, че всеки, който от години се опитва да отслабне по традиционно популярния начин (с високо съдържание на въглехидрати „изяжте си макарони!“ И изключително ниско съдържание на мазнини) и по този начин не постига забележим успех, за когото диетата с ниско съдържание на въглехидрати определено си заслужава (Логи, Саут Бийч, Аткинс).
В крайна сметка всеки трябва да намери идеалната диета за себе си. За съжаление няма такова нещо като чудесен метод, който да е подходящ за всички!
Даяна
Renate
Твърдението ви е доста интересно. Това съм го чувал твърде много
Протеинът също може да увреди бъбреците.
Какво ядете напр. вечер - когато няма KH и/или зеленчуци - живеете
само от кварк/риба/месо. Тогава какво ядете с него?
Очаквам с нетърпение отговора ви.
Поздрави Renate
Нашата съдба не е въпрос на случайност, а въпрос на решение (Уилиям Дженингс Брайън)
Тази публикация вече е редактирана 1 път, последно от Renate (13 октомври 2008 г., 14:15 ч.)
Лейди-Ди
Ето различни изявления на въпроса ви от друг форум за кетогенното хранене:
Протеин и положителният ефект върху метаболизма
Д-р Николай Червей (метод на Логи) върху богата на протеини храна
Голям брой проучвания показват, че излишъкът от протеини в диетата има положителен метаболитен ефект: нивата на холестерола и мазнините в кръвта намаляват, лошият холестерол намалява, кръвното налягане се понижава.
Когато има по-малко въглехидрати в храната, трябва да се яде повече от нещо друго. Не трябва да са мазнини, а протеини.
Положителните ефекти се появяват, дори ако допълнителният протеин може да бъде получен от храни, съдържащи холестерол, като напр Яйце, месо или риба. Повече холестерол се абсорбира чрез храната, но нивото на холестерола спада.
Парадокс!
Именно този протеинов ефект е много по-ефективен от диета с ниско съдържание на калории и холестерол.
Вторият ефект е свързан с регулирането на телесното тегло. Хората, които искат да управляват ограничен прием на калории, докато гладуват, трябва да увеличат съдържанието на протеини в диетата си. Защото, ако съдържанието на протеини е твърде ниско по време на гладуване, при отслабване се разгражда относително голям брой телесни мускули, а именно чиста телесна маса. Това може да е сърдечният мускул.
И обратно, ако загубата на тегло вече не е възможна и хората бавно натрупват отново телесна маса, тялото започва отново да натрупва мускулна маса и по-малко мазнини чрез достатъчен запас от протеини.
Третият аспект е регулирането на тялото. От всички хранителни вещества протеинът има най-добър ефект на ситост. Сравнима порция храна с високо съдържание на протеини „издържа по-добре“ от храна с високо съдържание на въглехидрати. Яйчният белтък е по-засищащ.
Друг аспект има нещо общо със загубата на енергия. Ако протеинът се доставя чрез храната, тялото използва много енергия, за да разгради протеина в тялото и да го обработи в метаболизма. 20 до 25% от калориите, съдържащи се в консумираната храна, са необходими само за храносмилането. Това помага да се контролира регулирането на телесното тегло.
Високият прием на протеини не уврежда бъбреците на здрав човек. Бъбречните пациенти, от друга страна, трябва да внимават да не повредят допълнително бъбреците. Точката, в която започва да навреди на тялото, е около 300 г чист протеин на ден. Едва ли можете да постигнете това, защото това количество противоречи на тялото с естествена регулация.
Подаграта не идва, защото в диетата има толкова много пурини, а защото тялото трудно затруднява отделянето на пикочна киселина. Колкото повече инсулин съхранява тялото, толкова по-лошо е елиминирането.
Нивото на инсулин се повишава чрез диета с високо съдържание на въглехидрати, чрез проблеми с теглото, чрез алкохол. Ако успеете да претеглите по-малко, да отслабнете, да пиете по-малко алкохол, тогава имате и по-ниски нива на инсулин и пикочната киселина се отделя по-добре през бъбреците, а подаграта се избягва.
317
Какво още знаеше бабата
(SWR излъчване)
Николай Ворм пише в книгата "LOGI-Methode":
Досега няма доказателства, че здравият бъбрек се уврежда от високата консумация на протеини. При богата на протеини диета бъбреците дори леко се уголемяват, очевидно, за да се въоръжат с повече капацитет за допълнителна работа.
Само хората, които вече имат бъбречно заболяване, трябва да бъдат внимателни. Когато започне бъбречна недостатъчност, високият прием на протеини може да я влоши. Защото, ако непокътнатите бъбречни единици също трябва да поемат работата на болните, стресът за тях се увеличава. Това в крайна сметка може да допринесе за по-бързия им провал. Толкова за теорията. На практика влиянието на увеличения прием на протеини върху този процес не е силно изразено и следователно не е толкова важно, както се предполага от много години.
16. Wingen AM, et al. Рандомизирано многоцентрово проучване на диета с ниско съдържание на протеини върху прогресията на хроничната бъбречна недостатъчност при деца. Европейска изследователска група за хранително лечение на хронична бъбречна недостатъчност в детска възраст. Lancet 1997; 349: 1117-23.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = абстрактно [/ url]
17. Kasiske BL, et al. Ефектите от диетичното ограничаване на протеините върху хроничното прогресиращо бъбречно заболяване. Miner Electrolyte Metab 1997; 23: 296-300.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = абстрактно [/ url]
Пациентите с леко нарушена бъбречна функция вече не трябва стриктно да ограничават приема на протеини. Подобно намаляване е полезно само при пациенти с напреднало бъбречно заболяване. Препоръчваме прием на протеин до 0,8 грама на килограм телесно тегло - което съответства точно на настоящите препоръки за здрави хора.
18. Wheeler ML, et al. Храна с животински и растителен протеин при лица с диабет тип 2 и микроалбуминурия: Ефекти върху бъбречните, гликемичните и липидните параметри. Диабетна грижа 2002; 25: 1277-82.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = абстрактно [/ url]
Много протеини не са токсични
Протеинът се състои от аминокиселини. Това са биологично силно активни вещества, важни строителни материали за човешкото тяло. Освен всичко друго, те съдържат и азот, който може да се отдели по време на тяхното разграждане и преобразуване.
Във високи концентрации може да увреди тялото. Но азотът се отделя с урината през бъбреците под формата на урея. Черният дроб прави на разположение специални ензими за това. При здрав мъж с тегло 80 килограма, системата за детоксикация в черния дроб и бъбреците може, според теоретичните изчисления, да се справи с консумация до 250 грама протеин на ден без проблеми.
19. Cordain L, et al. Съотношения на издръжка на растенията и животните и оценки на енергията на макроелементи в диетите на ловци и събирачи по света Am J Clin Nutr 2000; 71: 682-692.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = Резюме [/ url] un и
thepaleodiet.com/articles.htm#serum[/url]
Но методът LOGI не е за толкова висок прием. Като насока, горната граница на прием се достига с прием на протеини от около 35% от дневната енергия. Ако го надвишите за няколко дни, ще откриете, че тялото се бори с него: Има неприятни странични ефекти като виене на свят, състезания в главата, диария, внезапна бърза загуба на тегло и други симптоми.
20. Biesalski HK, et al. Джобен атлас на храненето. Щутгарт: Georg Thieme Verlag, 1999.
amazon.de/exec/obidos/ASI. 989197-2301368 [/ url]
Тогава апетитът изчезва и така тялото ви принуждава автоматично да ограничите приема на протеини. Нищо чудно тогава, че никога не е доказано, че протеинът има токсични ефекти при здрави хора.