Откъс от „Как победих болката и възпалението чрез храната“

Написах тази книга предимно, за да науча хората с хронична болка, че промените в диетата могат да им помогнат да прекратят болката си и да им върнат качеството на живот, което вече не са смятали за възможно. Диетичните промени, застъпени в тази книга, са резултат от наблюдения, размисли и експерименти от изследователи и лекари, които не са се страхували да поставят под въпрос някои хранителни традиции, считани за полезни за здравето, но които се оказват вредни в средносрочен и дългосрочен план за значителна част от населението.

откъс

В допълнение, пациентите, лекувани успешно, са успели в средносрочен и дългосрочен план да възстановят постепенно функционалностите, загубени, когато засегнатите от болестта тъкани не са били необратимо разрушени от възпалителните процеси. Подобни резултати се игнорират или отричат ​​от по-голямата част от здравните специалисти, които твърдят, че промяната в диетата не е в състояние да контролира възпалителните заболявания и хроничната болка, свързана с тях.

От своя страна, въпреки известния ми скептицизъм и негативността на някои лекуващи лекари, успях, прилагайки основните диетични принципи на метода на д-р Жан Сейняле, да прекратяване на тежка и неконтролируема хронична болка поради артрит/артроза на ръцете. Приложих диетата Seignalet, защото:

1) традиционната медицина напълно се провали за мен;

2) бях огорчен от непоносима хронична болка, която почти не ми даваше почивка;

3) Научните аргументи на д-р Сейнялет ми се струваха правдоподобни предвид моето обучение и моя изследователски опит в микробиологията и имунологията;

4) изненадващите успехи, записани през 18-годишен период от д-р Сейнялет с около 2500 пациенти, засегнати от хронични възпалителни заболявания, изглеждаха много реални;

5) Ядях ежедневно в изобилие двете разновидности храни, определени като кофактори, способни да предизвикат хронични възпалителни заболявания, когато има генетично предразположение;

6) изглеждаше възможно да се провери ефектът от диетата доста бързо, тъй като авторът твърди, че забележими подобрения обикновено започват да се появяват след около три месеца след диетата;