Открийте принципите на yakuzen за Kyototradition!
Японската кухня не е в края на своите предимства и изненади! Ако японците живеят дълго време и се разболяват малко, това се дължи главно на диетата им, базирана на принципите на Якузен. Разберете какво означава това, ползите и как можете да го адаптирате към ежедневието си.
Разберете принципите на якузен
Казано по-просто, yakuzen е принцип, основан на китайската медицина, състоящ се от ядене на здравословни храни, като същевременно се отчитат терапевтичните му достойнства и нуждите на организма през текущия сезон. Мнозина свързват якузен с диетична терапия, но това може да се разглежда съвсем просто като начин на живот.
Всяка храна се класифицира според степента на топлина, която тя донася в тялото, и се отчита работата, която поема върху черния дроб, бъбреците и цялата храносмилателна система. Ето защо - и това изглежда много логично - през зимата той приканва към консумация на горещи храни, докато през лятото приканва към консумация на рехидратиращи храни. Например, през пролетта или лятото, не е идеално да се обърнете към пържене и мазнини, за да избегнете прекомерното стимулиране на храносмилателните органи.
Ползите от якузен кухнята
Принципите на якузен смятат, че всеки сезон тялото има специфични нужди. По този начин не всички храни са адаптирани към това търсене и тяхното свързване трябва да бъде взето предвид ползите от всяка храна. Това не само ще позволи на потребителя да предотврати сезонни заболявания, но и да поддържа постоянно добро здраве.