Открийте японски юфка Udon, Soba и Ramen
Сред японските юфка най-често срещаме Udon, Soba, Ramen и Sômen. Тези 4 вида японски юфка са станали от съществено значение. Ето малко резюме на японските тестени изделия.
Udon: дебели бели японски юфка
Много разпространен в югозападната част на японския архипелаг, Udon е доста дебела бяла юфка, плоска и направена с пшенично брашно, пшеница. Udon са най-дебелите японски юфка, широки 2-4 mm. Японски юфка Udon може да се яде през лятото, не на последно място, защото те се считат за освежаващи през лятото. Udon са автентични и традиционни японски юфка и всяка година на 2 юли е посветен денят на Udon в префектура Кагава
Soba: японски юфка с елда
Соба се използват широко в североизточната част на Япония. Soba, което означава елда на японски, тези японски юфка са основно направени от елда брашно. Все още можем да забележим наличието на малко количество пшеница в японските юфка Soba, което повишава тяхната еластичност. Соба може да се ароматизира, променяйки цвета си, особено зеления, когато тези японски юфка се смесват с чай на прах, „Chasoba“ или водорасли. Съществува класификация на японските юфка Soba, базирана на количеството пшеница в тестото, като по този начин утешава 100% пуристи от елда.
Sômen: фини бели японски юфка
Японските юфка сомен са най-деликатните. Sômen са направени от бяло брашно, много фино, отнема им около една минута, за да бъдат приготвени. Сомените обикновено се консумират студени, в супа или бульон.
Рамен: японски „опънати“ жълти юфка
Раменът е японска юфка, исторически внесена от Китай. Вълнообразни и жълти на цвят, те са направени от пшенично брашно, мая и яйца. Тези японски юфка се използват в рамен, тестени ястия със същото име. Намерете тук домашното приготвяне на паста от рамен.
Други японски тестени изделия:
Ширатаки са японски юфка, които имат много малко калории, около 5 калории на 100 грама паста. Вкусът е доста неутрален, а юфката прозрачна.