Открийте историята, концепцията, рецептите и храненето на балонния чай
Със своите черни мъниста, облицоващи дъното на чашата, балонният чай е комбинация от жанрове, които извикват, преди дори да го опитате. Оригинална напитка, родена в Тайван през 80-те години и където е постигнала статут на кулинарен специалитет, ако не и национална напитка.
Рецептата за успех
Всички вярват, че балонният чай дължи името си на топчетата от тапиока, намерени в дъното на напитката. Първоначално е по-скоро благодарение на образуващата се пяна когато го приготвяме, се нарича така. Във френскоговорящите страни балонният чай е известен още като „перлен чай“, по-рядко „балонче“, докато в страната на произход той се нарича „боба“.
Рецептата за чай с мехурчета е доста проста: чай, който се влива в мляко преди енергично разбъркване на сместа или дори смесване. След това добавяме известните топки от тапиока, за които сме се погрижили да готвим предварително, разбира се. Тъй като тапиоката няма вкус, ще е необходимо топките да се покрият леко със захар или сироп, преди да се поставят на дъното на чаша и да се излее върху препарата. След това всичко се сервира студено или горещо, според предпочитанията.
Последна подробност, но която прави разликата: голямата сламка, Руски цигарен стил, който смуче сок и тапиока за уникален микс в устата.
Някои рецепти за чай с балончета
Разнообразието в балонния чай идва от ароматите, които се насаждат в напитката с плодов сок, сироп или съвсем просто, както в Тайван, аромати на прах. Това го прави забавна напитка с хиляди лица, чиито разнообразни текстури и цветове са осигурили успех.
Класически рецепти се правят с зелен или черен чай, приготвен в мляко. Можете също така да сварите чая отделно, преди да комбинирате двете (една част чай към две части мляко). След това смесете всичко в шейкър или блендер с избрания от вас сироп (мента, праскова-кайсия, киви и др.), След което изсипете препарата върху сладките перли от тапиока, вече поставени на дъното на голяма чаша. Остава само да се овкуси с голяма сламка, защо не, годна за консумация.
Друга водеща рецепта, чай от манго балон: за част от нектар от манго планирайте част от кокосово мляко, която ще глазирате в хладилника с половин част зелен чай. Междувременно мариновайте вече приготвените си перли от тапиока в лимонов сироп или подсладен лимонов сок. След това разклатете заедно нектара, кокосовото мляко и много студения чай, подсладете според предпочитанията си и изсипете всичко във висока чаша с перлите. Ето, десертната ви напитка е готова !