Открийте индустриален сандвич хляб, хлебни изделия, хранене

Със своята мека кора и почти бяла трохи, сандвич хлябът се консумира редовно от 9 от 10 французи. Но какво всъщност знаем за този хляб, който присъства на много маси? ?

Бейкърски хляб

Сандвич хлябът на Бейкър се прави с малко по-богати съставки от хляба, но е по-малко сложен за приготвяне. Рецептите варират, но основните съставки са брашно, хлебна мая, масло, вода, сол, захар и накрая мляко.

В сандвич хляба на хлебарите солта присъства повече, за да подобри вкуса и качеството на тестото. Също така помага за по-добър контрол на действието на маята и придава на хляба характерния му почти бял цвят. Можете обаче да намерите сандвич хляб без сол за тези, които гледат излишъка.

Добрият сандвич хляб е мек на допир, с него може да се борави, без да го чупите и без да го прави лепкав.

Индустриален сандвич хляб

Промишлено произведеният сандвич хляб се появява към края на 50-те години. Приготвянето му включва не особено глупави съставки: пшенично и соево брашно, пшеничен квас, захар, мая, зехтин. Рапица, готварска сол, емулгатор (E471, E481), консерванти, оцет или всички видове мастни киселини. Следователно някои хлябове могат да съдържат до 18 различни съставки! Ние сме далеч от простата, но вкусна рецепта за пекарни.

---