Открийте 10-те любими сирена на французите

Публикувано на 30.03.2012 г., актуализирано на 20.05.2019 г.

любими

Най-консумираният млечен продукт преди киселото мляко, сиренето, е особено ценен от французите: 62% от тях го консумират ежедневно! Основните му качества? Неговото разнообразие, вкус, връзка с френското наследство и ползите за здравето. Ето вашите 10 любими продукта.

  1. Камамбер: считан за ежедневие от съществено значение, той почита репутацията си като символ на френското ноу-хау. При почти безупречната си бяла цена, можете да му се насладите просто с чаша сайдер, трюфел като бри, паниран или дори в сандвич.
  2. Козата: практичен и подходящ за много ежедневни приложения (в поднос, в салата, в солена баница ...), той е любимият на жените.
  3. Баските овце: Ossau-Iraty е най-известният представител на това семейство твърди сирена от югозапад. За една наистина традиционна консумация се вкусва с ... сладко от черна череша !
  4. Бройката: силен със своя ЗНП, той съблазнява със своята автентичност и сладникав, но отличителен вкус. Добър както на поднос, така и на лека закуска, той разкрива всичките си тайни по пътищата на окръга.
  5. Настърган ементал: това е кулинарното сирене par excellence! Разтопява се, разбира се, във всеки гретен, но също така украсява зеленчукови супи, тестени изделия, лазаня, пици, киш и други солени пайове. Накратко, това е сирене за всички терени.
  6. Сен Нектар: подобно на Comté, това сирене със ЗНП носи печата на автентичността. Неварено пресовано тесто, едно от известните сирена Оверн, може да се насладите на плато, в доматена салата или дори в солени вафли.
  7. Кантал: все още автентичен Auvergnat! Много стара, тя също се възползва от AOP и се намира в три форми в зависимост от продължителността на нейното узряване: най-малко 30 дни за "млад кантал", поне 90 дни за "entre-deux" кантал и 8 месеца за „Стар кантал“. Това високо оценено разнообразие позволява лесното му приготвяне от предястие до десерт.
  8. Ементал на парче: подобно на камамбер, той е ежедневен спътник на французите. Това много голямо сирене с дупки всъщност е обект на много разнообразна консумация. Класифицирано е в категорията на леко сирене, което не му пречи да има вкус.
  9. Reblochon: това емблематично сирене от Алпите дължи своя успех на своя аромат и несравнима гладкост, но също така и на рецепта, която затопля всички зимни трапези, известната тартифлета.
  10. Рокфор: накрая, този известен представител на макаронените тестени изделия е особено популярен сред мъжете. Исторически е първото сирене, което е получило ЗНП !