Откъде идва думата каша?
Думата каша идва от английския и означава овесена каша. В САЩ кашата се нарича още овесена каша. Кашата, известна още като каша, произхожда от Шотландия. В Шотландската планина се нарича "brochan".
Междувременно кашата е позната навсякъде и се яде в много различни варианти. В тази публикация ще научите повече за историята на кашата, защо кашата е толкова популярна и здравословна и ще научите повече за разнообразието на тази вкусна овесена каша.
Какво точно представлява кашата?
Кашата е зърнена каша, приготвена от овесени люспи или овесено брашно и се смесва с вода или мляко. Но можете също да комбинирате вода и мляко. Ако кашата е силно разредена, тя се нарича овесена супа.
Прецедената каша, получена след приготвянето на питателните овесени ядки, се нарича каша. Популярната каша има кремообразна консистенция. Можете да го усъвършенствате с топинги като ядки, семена от чиа или пресни плодове.
Историята на овесените ядки и как се прави каша
Сега към историята на кашата: тя се връща около 12 000 години, когато човечеството се е развило от номадски ловци и събирачи до заседнали фермери. Зърното беше допълнително преработено и смесено на каша, това, което днес познаваме като каша.
Зърното не само се преработва в целулоза. Хората също са сгъстили кашата и са я пекли в плоска или тухлена форма върху горещи камъни или в жаравата на огъня.
Това удължи срока на годност на овеса и ги направи по-лесни за транспортиране. Развитието от „каша до хляб“ се разпространи бързо и беше внедрено на всички континенти.
Защо овесените ядки в кашата са толкова здравословни?
Овесените ядки са една от най-здравословните храни. Люспите осигуряват повече хранителни вещества от другите зърнени храни. Те са полезни за чревната флора. Те също са с ниско съдържание на глутен. Овесените ядки съдържат много важни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които осигуряват на тялото ни много енергия, особено сутрин.
Благодарение на фибрите в овеса, вие оставате сити за дълго време и правите стомашно-чревния тракт нещо добро. Редовната консумация на каша също намалява кръвната захар, както и нивата на холестерола. Това става чрез разтворимите фибри бета-глюкан.
Какви са съставките в каша?
Кашата съдържа биотин или цинк, които са важни за метаболизма. Овесените ядки също осигуряват много растително желязо и магнезий, които са от съществено значение за организма. Овесените ядки са с ниско съдържание на глутен и имат много важни витамини, минерали, фибри (особено магнезий, фосфор, желязо и цинк) и антиоксиданти. Те също така са добър източник на протеин, който спортистите и веганите обичат да използват.
Какви са ползите за здравето от овесените ядки?
Кашата може да ви помогне да отслабнете. Сутрин здравословната закуска ще понижи нивата на кръвната захар и ще затрудни стомаха ви с фибри. Така гарантирано ще останете сити до обяд и ще предотвратите апетита за храна. Следователно люспите са подходящи и за диабетици тип 2.
Овесените ядки могат да причинят подобрение в инсулиновата чувствителност. За това е отговорно влакното бета-глюкан. Това вещество гарантира, че стомахът се изпразва бавно. Това означава, че кръвта не абсорбира толкова много глюкоза.
Кашата може да помогне и при астма, хронично заболяване. Възможно е да се предотврати астма при деца, ако им се дава каша преди да навършат 6 месеца.
Кашата съдържа множество антиоксиданти и полифеноли, включително авентрамиди. Този антиоксидант може да понижи кръвното налягане, като произвежда повече азотен оксид. Азотен оксид разширява кръвоносните съдове и подобрява притока на кръв. Авенантрамидите също могат да намалят възпалението и сърбежа. Като цяло антиоксидантите предпазват тялото от ранно стареене на тъканите.
Овесените ядки също могат да противодействат на рака. И накрая, овесът съдържа цитокини. Те гарантират, че растежът на клетките се регулира. Това предпазва от възпаление на артериите и по този начин от артериосклероза.
Мога ли да ям каша само за закуска?
Кашата не е подходяща само за закуска. Можете да го хапнете и като обяд или вечеря. Благодарение на многобройните хранителни вещества, кашата замества пълноценното хранене. Каша обаче не трябва да е скучна! Можете да усъвършенствате и подправяте кашата си с много подправки, плодове, плодове, ядки или семена.