Отиваме да живеем там, където доим храна за чувствителност към лактоза
Или точно обратната посока, защото така или иначе не можем да ядем мляко. И продукти, направени от сирене, извара, кисело мляко, масло, сметана, хиляди мляко. За съжаление това е случаят, когато тялото на някого не се справя добре с млякото.
Ако имате редовни копривна треска, ангиоедем, симптоми на екзема, задух, подуване на корема, диария, гадене, астматични пристъпи или анафилактичен шок, трябва да посетите лекар. От горния (непълен) списък се вижда, че симптомите на чувствителност към млякото варират значително. Трябва обаче да се прави разлика между непоносимост към лактоза (непоносимост към лактоза, чувствителност към лактоза) и алергия към мляко като заболявания, дори ако симптомите им са частично сходни.
Ако някой има чувствителност към лактоза, той не е алергичен. Това е малабсорбция, както е при много хора по света, тъй като в организма липсва ензимът, който може да разгради нормално захарта в млякото на бозайници, известна още като лактоза. Като страдащ от алергия, пациентът реагира на консумираната храна, тялото му не понася нито една от съставките на млякото, тоест не само захарта, но и протеина и казеина, който съдържа. Като чувствителен към мляко човек е достатъчно да се елиминира лактозата от диетата и да се избегнат неудобства, но като алергия трябва да се избягват всички форми на мляко, включително мляко или млечни съставки в преработените храни. И в двата случая обаче диетата изисква внимание, дори когато готвим за себе си и когато поръчваме обяда си в къщата си. Добрата новина е, че алергията към мляко, макар и относително често срещана в детска възраст, може да прерасне в зряла възраст и с нейното прекратяване млечните продукти могат да се консумират с увереност.