Отивайки на лагер, хлапето на целиакия ще отиде - какво да внимавате за Съвети
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Уверете се, че в къмпингуващите (или семейството домакин) винаги има поне 2 възрастни, които знаят за непоносимостта към глутен на вашето дете!
Ситуацията в тази област със сигурност ще се сблъска с положителна промяна в близко бъдеще, тъй като Регламент 7/2014 е в сила от септември. (IV.30.) EMMI „декрет за столовата“, който прави задължително децата с доказани специални хранителни нужди да получават специалната диета, необходима за тях в заведенията за обществено хранене. Но междувременно някои идеи:
Можем да облекчим този проблем, като:
майката (или по-възрастните братя и сестри, които са на диета без глутен) трябва да приготвят (около седмица по-късно) замразени безглутенови ястия:
- яхния, кюфтета, кюфтета,
- зеленчуци: киселец, спанак, зелен грах, зелен фасул
- плодови супи
- пълнени чушки - без картофи
- ориз и месо
Те могат да се транспортират в подходяща хладилна чанта (с ледена батерия) и да се съхраняват във фризера. Може да се разтопи в микровълнова печка преди консумация и след това да се вари добре.
Други безглутенови ястия също могат да бъдат решени:
- сядат с майка си да си говорят
- менюто трябва да се планира за определен брой дни
- те могат да вземат безглутенови съставки със себе си
- хляб без глутен, пандишпан, торта
- шунка без глутен, месни кремове
- ако е необходимо, защото детето е чувствително към лактоза, мляко без лактоза, млечни продукти и/или лактазен ензим
- собствена чиния, чаша, тенджера за затопляне и прибори за хранене
- безглутенови консерви
- от друга храна в отделна стая, използвайки само инструментите, използвани изключително за това дете, напр. намажете безглутенов хляб с масло, добавете шунка без глутен (сирене, смути, яйца и др.) и предложите домати (краставици, чушки, репички)