Отидох веган за две седмици - и така беше; с удоволствие Берлин
11-те най-красиви езера в Бранденбург
Тези, които нямат поне една специалност в плана си за хранене в Берлин, са почти рядкост. Почти всеки яде или без лактоза, глутен или без захар, вегетарианец, веган или комбинация от всичко. В нашия офис вече е толкова далеч, че готвим всичко веганско и без глутен в нашата седмична столова. Защото това всъщност е най-лесният начин за веган, две непоносимости към лактоза и глутен и шестима вегетарианци.
Храня се „само“ вегетарианско, откакто се помня и тук влизат в игра момчетата и момичетата от Oatly, защото ми поставиха задачата от две седмици в хода на кампанията „Това е като мляко, но направено за хората“ да яде веган. Целта на кампанията е да посочи необходимата промяна към по-растителна диета, защото ние правим не само нещо добро за себе си, но и за околната среда и планетата. „Няма проблем за мен“, мисля си, защото така или иначе пием овесена овесена напитка у дома, също рядко ям яйца и обикновено покривам сандвича си със зеленчукови намазки. Но тогава си спомням: „Любимите ми удобни ястия са спайцле със сирене и лазаня.“ А сиренето всъщност е най-важната съставка и в двете ястия.
Берлин е Мека за вегани
Сбогувам се с spaetzle и сирене за следващите две седмици и започнете веганските седмици с капучино с овесена напитка, което между другото е с фантастичен вкус и определено не ми създава проблеми с това да бъда веган за две седмици. Дори по време на обяд всичко е лесно, в края на краищата, ние сме тук в Берлин и ресторант, който няма веган алтернатива в менюто, е нещо от 2010 г. Виетнамската кухня по-специално ме улеснява, защото повечето ястия са тук Тофуто все пак е избираем и веган, защото тук се използва кокосово мляко вместо краве мляко. Освен това през последните години в Берлин се отвориха толкова много вегански и вегетариански виетнамски ресторанти, че мога да очаквам с нетърпение не само тофу и сейтан, но и веганска патица и пиле, вкусни! Усещането за отказване? Нищо.
Берлин е не само сигурна банка за вегани, що се отнася до храненето навън, защото сега има толкова много берлински блогове и Insta акаунти, които се занимават с веганския начин на живот, че готвенето у дома е супер лесно. Любимият ми блог е захарта и ловния колбас на Иса и Джулия. Двамата берлинчани са вегани от години и обичат удобната храна. Тъй като думата „отказ“ все още играе роля в главата ми като веган първокурсник, рецептите на Иса и Джулия са перфектни, защото в тях има всичко - от веганско пиле с масло до палачинки до крокети със шницел и сирене - веган.
Комфортна храна, вместо да се прави без
Така че първо отивам на веган пазаруване. И ме нарича наивен, но си мислех, че междувременно е пристигнало хубавото „веганско“ лого и ще ви спести завинаги да четете списъка на съставките. Това не е така, защото дори продуктите да са веган, това не означава, че са етикетирани. Така че пазаруването ми отнема почти два пъти повече време, защото дори ако изборът в супермаркетите в Берлин е голям, просто отнема време, за да прочета всичко. Пазаруването гладно определено е мъчение.
Първо приготвям пилешкото веганско масло, в което соевият шницел, веганското масло и овесената кухня заместват животинските съставки. Резултатът е наистина страхотно вкусно ястие. Отказ? Поне вече не задавам този въпрос, защото с правилните съставки наистина не ви липсва нищо. Еуфорично за цялата вкусна веганска храна, разбира се опитвам и любимата си храна: лазаня. И това намали веганската ми реклама, защото, честно казано, веганското сирене има доста гаден вкус. Поне този, който опитах. Веганското боло и сосът бешамел бяха страхотни, но без хрупкава коричка от сирене, това не е цялото изживяване с лазаня, срам.
Препоръчано редакционно съдържание
На този етап ще намерите външно съдържание, с което обогатяваме статията.
Можете да го покажете с едно щракване.
Съгласен съм да ми се показва външно съдържание.
С зареждането на съдържанието вие приемате политиката за поверителност.