Отидете седмица; t 2008 г.

седмица

Brecourt-Villars, ClaudineДуми на маса, думи от уста: етимологичен и исторически речник на класическия речник на готвенето и гастрономията
Кръгла маса, 2009. 436 с.; 18 см. Малкият червей
Isbn: 978-2-7103-3143-8
Този речник, илюстриран с многобройни цитати, взети от 350 творби, обяснява произхода на имената на приготвените ястия, от прости думи до изтънчени формули на класическата кухня.
Обадете се на номер: 641 (03) BRE

Феи, Джералдин/Бадел, РонанМалки истории с думи
Фламарион, 2003. 95 с.: аз ще.; 22 см. Mic Mac думи
Isbn: 2-08-161630-0
Произходът на 100 думи от ежедневния речник (кетчуп, гадже, шоколадов еклер, пижама.) Се разказва като истинска история.
Коефициенти: 804.0-54 FAE

Baussier, Sylvie/Daufresne, MichelleМалко история на храните
Сирос, 2005. 76 с.: аз ще.; 30 см. Малки истории за мъже
Isbn: 2-7485-0339-2
Храна, представена от четири ъгъла: хранителните нужди на нашето тяло, понятията за вкус и лакомия, културни аспекти (символи и вярвания) и свързани с храната заболявания (булимия, анорексия, ГМО). Тази изобилно илюстрирана презентация се чете като сборник с разкази.
Обадете се на номер: 613.2 BAU

Леонард, УилямХранителни ресурси и еволюция
За Наука 304, 02/2003. - стр. 46-53
Как човешката еволюция се насърчава от промените в диетата. Двуногият улеснява търсенето на храна и нейното разнообразяване, приемът на животински протеини допринася за растежа на мозъка. Готвенето на храна е подобрило нейното качество и количеството налични калории. Сравнение със съвременните хранителни навици.
Оценка: 5

Това не е ракетна наука. 22, Неолитът
Риф международна продукция/Франция 3, 1998 г. 1 видеокасета, 80 минути + брошура (11 стр.). Телевизионна страна. Това не е ракетна наука
Тази втора програма ни отвежда до Карнак, където редиците от стоящи камъни все още са видими свидетелства за цивилизация, основана на земеделие и развъждане. Тези две нови дейности, които се появиха в Близкия изток около 8000 г. пр. Н. Е., Се разпространиха в Европа и останалия свят до 2000 г. пр. Н. Е. Това беше сериозно сътресение: мъжете вече станаха производители на храната си. природата. Появяват се истински цивилизации; менхири, долмени и други могили ни разказват за епохата на полиран камък, последната фаза на праисторията.
Оценка: 5/6

Baux, J.-P.Неолитната революция
SFRS, 1978. 1 VHS видеокасета, 13 мин: кол., SECAM, звук. Изображения за четене
Между 10 000 и 5000 години, с неолита, започва трансформацията на естествената среда и мутацията на човечеството, от която човек сега произвежда собствена храна.
Коефициенти: 903

Как са се хранели праисторическите хора? Храна и хранене
Hominidés.com, 2007. [прибл. 5p.]
http://www.hominides.com/html/dossiers/alimentation-prehistoire-nutrition-prehistoire.html
Храната в праисторията: методи за определяне на диетата на праисторическите мъже. Хронологична еволюция на диетата на хоминидите. Метод на хранене от различните родове (Toumaï, Australopithecus, Paranthropes, Homo habilis, Homo erectus, Neanderthals, Homo sapiens).

Банкети и тържества в древния Близкия изток
Археологическите досиета (Дижон) 280, 02/2003. - 86 с.: аз ще.
Банкетите на боговете. Кухнята на жертвата. Дипломация на масата на царя. Банкет в асирийския двор. Образите на банкета. Хранителни дажби като заплата. Приемът на домакина, живите и масата. На трапезата на асирийските търговци. Кулинарните съоръжения на древния Ориент. Ежедневни ястия. Луксозната посуда на крал от Мари. Диета по археологически данни. Нахранете мъртвите.
Оценка: 93

Национална библиотека на ФранцияОбщество: ежедневие
http://classes.bnf.fr/ema/societe/index4.htm
Национална библиотека на Франция, 2007. [2стр.].
Представяне на храна, свободно време и хигиена през Средновековието.

Mane, Perrine/Laurioux, Bruno/Juhel, FrançoiseХрана и лекарства
http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/texte.htm
Национална библиотека на Франция, 05/07/2002. [приблизително 5p.].
През Средновековието всяка храна също е лекарство: диетите се препоръчват според "настроението" на човека (кръв, флегматик.). Какво да ядем, за да поддържаме или да си възвърнем здравето.