Отглеждането на гъби - не става по-зелено - Бремен Айнс - Радио Бремен

Градински съвети за Бремен Айнс

18 септември 2020 г.

Ядливите гъби не растат по ливади и в гората, но и в градината, на балкона - и дори в апартамента! Нашият експерт по градинарство Мелани Г - hlenbach обяснява как можете сами да отглеждате гъби.

Автор: Мелани Г - хленбах
Дължина: 11:56 минути
Дата: Петък, 18 септември 2020 г.
Серия: Онлайн | Радио Бремен

Ето защо си струва да отглеждате гъби сами

През есента много са привлечени от гъбите. Но тези, които събират гъби в дивата природа, трябва да знаят точно какво гледат: объркванията могат да бъдат фатални. Така че не всеки се осмелява да се събира, може би по-скоро сам ги отглежда. Освен това гъбите са неизискващи растения. Те растат в сенчести, влажни и хладни ъгли, където не би могло да процъфти много друго. И не само в градината. Те могат да се отглеждат и в двора, на балкона и дори в мазето и в апартамента - целогодишно.

Те могат да отглеждат тези ядливи гъби

В допълнение към класическите гъби има и редица други ядливи гъби. Азиатските шиитаке и гигантското триумлинг например също наричат Кафява шапка заради цвета на шапката си. И различните гъби, растящи странично от пънове. В допълнение към стридите, кестените и билките има и много забележим екземпляр: ярко жълтата липа или лимонова гъба. Също много впечатляващо: таралежът, познат още като гъбата на маймунската глава или лъвската грива.

Това ви трябва за отглеждане на гъби

Гъбите се хранят с мъртъв материал. Ядливите гъби растат върху дървени стърготини, слама, утайка от кафе, дървета или пънове, които са били подготвени по съответния начин. Гъбите се размножават чрез спори. Но е по-лесно да инокулирате материала с пило с гъби. За това се използва например зърно като просо и ръж или дървени дюбели, които са населени с кореноподобен мицел на гъбите.

Зърната се смесват с напоена слама, утайка от кафе или дървени стърготини. Дюбелите се вкарват в отвори, които са пробити в багажника. При идеално влажни условия хайверът може да се разпространи и в крайна сметка да развие плодно тяло на повърхността. В зависимост от материала и времето за ваксинация това може да отнеме няколко седмици или няколко месеца.

Трябва да обърнете внимание на това по време на поддръжката

Гъбите харесват влажността. Така че не трябва да изсъхвате. Поради това се препоръчва дупките да се затворят с пчелен восък или да се покрие влажният материал, докато мицелът се разпространи. Гъбите също не обичат топлината. Следователно, хладно място е идеално.

Сега е моментът за прибиране на реколтата

Когато плодното тяло се е формирало, гъбата може да се реже с нож. По принцип ръбът на шапката все още трябва да е наклонен леко надолу. С добри грижи можете да прибирате реколтата няколко пъти, докато гъбичките напълно разложат материала.

Вкусно и здравословно

Гъбите се считат за много здравословни. Те са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на протеини. Освен това има фибри, витамини и минерали. Можете да ги пълните, печете на скара и да ги пържите, да ги ядете в супа, сос или салата, да ги използвате за бургери или да ги панирате като шницел. Стридите по-специално се смятат за здравословен заместител на месото. Класически и необичайни рецепти могат да бъдат намерени на уебсайта на Асоциацията на немските шампиньони и култивирани гъбопроизводители.

Между другото: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer предлага безплатно определен брой гъбни кутии за учебни занятия всяка година. С него децата могат да отглеждат гъби в класната стая и да научат много за начина на живот и използването на гъби.

Съвет за книга

Тази тема в програмата: Бремен Айнс, 18 септември 2020 г., 11:20 ч.

Има още съвети и теми за зеленината във вашата градина, на терасата или балкона в петък между 11 и 12 часа в Бремен Айнс. Тогава експертът по градинарство в Бремен и блогърката Мелани Г-хленбах идва в нашето студио.