Отглеждане на семена
Преди да започнете да отглеждате семена, трябва да се запознаете с някои от биологичните особености на зелето, които са пряко свързани с производството на семена.
Зелето принадлежи към групата на двугодишните зеленчукови култури, което означава, че цикълът на развитие от засяването на семена до образуването на нови семена (онтогенеза) отнема две години.
През първата година се формират вегетативни органи: стъбло с листа, събрани под формата на розетка; в аксила на листа е положен бъбрек. През целия вегетационен период тези пъпки растат толкова бавно, че присъствието им в главата на зелето не се усеща. Апикалната пъпка е най-активна, поради растежа на която главата на зелето се увеличава и става по-плътна.
За да може едно растение да цъфти и да дава семена, то се нуждае от продължително излагане на ниски температури (6 - 8 °). Тогава в пъпките настъпват най-важните качествени промени в метаболизма, в резултат на които в тях започват да се формират и развиват не листа, а зачатъци на цветя. Това е дългосрочен процес и продължителността му зависи от характеристиките на сорта, условията на съхранение и възрастта на растенията. При ранните сортове отнема три до четири месеца, при късните гъстоглави сортове - малко по-дълго.
Във връзка с тази характеристика семената на зеле се отглеждат в продължение на две години: през първата година се отглеждат майчините растения (растения с глави от зеле и зеле). Те се съхраняват през цялата зима при положителна ниска температура, а на следващата година се засаждат и отглеждат семенни растения, от които се получават семена.
Друга биологична особеност е кръстосано опрашваното зелево растение. Структурата на зелевото цвете не пречи на прашеца му от тичинките да стигне до плодника, но опрашването с неговия прашец не се случва. Причината за това е физиологична несъвместимост, която се проявява в отворено цвете.
Веднъж попаднал на плодника, собственият му прашец покълва, но не може да проникне в стигмата и да оплоди ядрото на яйцеклетката. Следователно, поленовите тръби се усукват и отмират. Поленът на друго растение покълва нормално. За да получите пълноценни семена, не трябва да се ограничавате до едно растение. Трябва да бъдат засадени няколко растения. Колкото повече са здравите растения, толкова по-добри са условията за кръстосано опрашване и по-добри ще бъдат семената.
Сортовете зеле лесно се кръстосват помежду си и с други видове зеле: савойско, брюкселско зеле, ядка, карфиол, червено зеле, кальраби. Поленът на зелето се пренася от насекоми: пчели, пчели, мухи и др. Той е тежък, слепва се на бучки, пчелите го събират в цветен прашец, за да нахранят своите ларви.
Летейки от растение на растение, насекомите носят прашец на лапите си и така ги опрашват.
За да се поддържа сортът чист, е необходима пространствена изолация между сортовете и видовете зеле. За семефермите са установени строги правила: парцелите за семена с различни сортове зеле се намират на разстояние най-малко 2 км един от друг. По правило това разстояние е достатъчно, за да се предотврати прекомерното опрашване на сортовете, тъй като пчелите и пчелите не летят толкова далеч за подкуп.
Следователно на практика е възможно да се отглеждат семена само от един сорт зеле на личен парцел. С други кръстоцветни зеленчуци (китайско и пекинско зеле, рутабаги, репички, ряпа, репички и др.) Зелето не се кръстосва и те могат да се отглеждат на общ парцел.
Методите за отглеждане на зеле за семена през първата година не се различават от отглеждането му за хранителни цели. Основното е да се отглеждат здрави, продуктивни растения с ясно изразени сортови характеристики. Най-добрите от тях са избрани за маточници. Те се изкопават от корените, проверява се дали по корените няма килове, пънчето в долната част не е засегнато от ларвите на зелевата муха, почвата се отърсва от корените и се транспортира до мястото за съхранение.
Преди полагане листата на розетката се отрязват с нож, оставяйки две или три перфорирани, вече не трябва да бъде, тъй като листата на главата на зелето започват да гният по-бързо.
Съхранявайте майчините напитки у дома: в избата, мазето, под земята. Основното нещо е да се създадат необходимите условия: температура в рамките на 0 - т.е. топлина, относителна влажност 90 - 95%. Сорт с гъста глава може да бъде положен с яка, корени навътре. По-добре е да поставите слаб сорт на рафтове или да го окачите на пън от тавана на избата, така че главите на зелето да не си пречат. Много производители на семена предпочитат да увиват всяка глава зеле във вестник. Това помага да се предпази зелето от изсъхване, особено когато се съхранява под пода.