Отглеждане на нахут (овнешки грах) - грижи, ползи

Нахутът е зърнена култура от семейство Бобови. Не е толкова широко популярен в Русия, но има по-голяма устойчивост на суши, различава се по устойчивост от повечето болести и вредители, за разлика от други представители на това семейство.

За първи път хората са могли да чуят за тази зърнена култура в „Илиада“ на Омир, а сега това растение се отглежда от африкански страни, отглеждани в Европа, а освен тези страни и в Индия. Нахутът е на трето място в семейството на бобовите по площ на посев и е водещ по хранителна стойност. Нарича се с различни имена, най-често срещаното име: овнешки грах.

Нахутът е едногодишно растение с разклонен корен. Разклонени, извити, по-рядко полегнали листа, чиято височина може да достигне 700 милиметра. Листата му са перести. Малки, редки цъфти от различни цветове. Овално удължени, малки по размер, изпъкнала форма, плодове, които са жълтеникави или люлякови на цвят, когато узреят. Растението е самоопрашено.

Малко хора знаят, че нахутът е вид много полезен хранителен продукт, тъй като подобрява функционирането на сърцето, кръвоносните съдове, стомаха и храносмилателния тракт; укрепва нервната система; намалява количеството на нивото на вредните вещества в организма; предотвратява развитието на много заболявания; има антиканцерогенни свойства. Вкусът е подобен на този на орех. Той се използва широко в страните на изгряващото слънце. В централноазиатския континент пилафът се счита за реален само ако съдържа нахут. Почти всеки индийски сос е обогатен с нахут. Сега тя може да се намери навсякъде: супи, салати, гарнитури, консерви, дори присъства в някои видове хляб. Също така, това, което е важно, е, че той запазва своите полезни качества под всякаква форма. За да готвите всяко ястие, трябва да го накиснете във вода, и то за дълго време. Сварете в прясна вода. Неговият огромен плюс сред семейството му е, че той няма да създава неудобства в червата.

общи данни

• Смята се, че родината на култивирания нахут е Азия.

• Нахутът за първи път дойде в Русия от България през Украйна и скоро започна да се пренася от Закавказието. И през 70-те години на 18 век нахутът стига до лехите и те започват да го отглеждат в родните ни полета.