Отглеждане на гъби у дома - списание Prêt à Pousser
Гъбата несъмнено е една от ключовите съставки на френската кухня (какво казвам, гастрономия!). Може да се намери навсякъде и във всякакви форми, независимо дали лиофилизирани, замразени или най-често консервирани. Само както всеки любител на гъби знае, между консервирана гъба и пресната гъба, няма снимка. Това е така, защото ние вярваме, че свежестта е ключът към успешното ястие и сме толкова горди от нашето комплект гъби , които улесняват отглеждането на вкусни стриди в домашни условия. Но за тези, които искат да направят преживяването още една стъпка напред, ето няколко техники и съвети за това отглеждайте гъби у дома.
Разбиране как се възпроизвеждат гъбичките
За да се размножи, гъбата не само трябва да освободи спорите си, както често чуваме. Спорите със сигурност са репродуктивният орган на гъбата, но за да расте нова гъба от спорите на първата, трябва да бъдат изпълнени няколко условия.
Всъщност, когато една спора се освободи в новата си среда, тя трябва да бъде благоприятна за нейното покълване. Така че с температура, влажност, светлинни условия, и т.н. ... много прецизно. Тогава, покълналата спора освобождава нишка от мицел (мицелът, това е вид корен на гъбичките). Така образуваната нишка на мицела може да бъде мъжка или женска. След това е необходимо 2 нишки от мицел от противоположния пол да се срещнат и оплодят, за да се получи бебешка гъба.
О любов…
Изборът на растящата среда
Бъдете сигурни, този сложен, но добре известен феномен може да бъде възпроизведен (в случая е така да се каже), без непременно да е почетен биолог. Всичко, което е необходимо, е да съберете всички благоприятни условия за появата на вашите гъби.
Преди всичко можете получаване на мицел от желания вид, наричан още „гъбен бял“ в интернет, в градинските магазини и в някои магазини за биологични продукти.
След това се свежда до избора в кой "субстрат" ще отглеждате гъбите си. Тоест с какво ще смесите мицела си, за да образувате своя гъбен оазис. С други думи, това е „плодородната почва“ за растежа на гъбичките.
По-голямата част от отглежданите видове гъби ( стрида гъба , Портобело, гъби с бутони, шийтакес) може да се отглежда върху слама или дървени стърготини. Съществуват обаче и други също толкова ефективни алтернативи. Например можете да рециклирате утайката си от кафе. Всъщност е известен с това, че е богат на хранителни вещества субстрат за отглеждане на гъби. Предимството на този метод е, че за разлика от слама или дървени стърготини, утайката вече е стерилизирана, когато се използва в кафе машината.
(Препрочетете) нашата ода за стриди, за да ви помогне да изберете коя гъба да отглеждате.
Ако използвате слама или дървени стърготини
Така че първо ще ви трябва стерилизирайте вашата хранителна среда. Тази стъпка не трябва да се пропуска, тъй като ще попречи на други микроорганизми, различни от желаните гъби, да се развият в субстрата и да паразитират върху вашата реколта.
1. Поставете вашата слама или дървени стърготини в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, и покрийте целия материал с вода.
2. Поставете контейнера в микровълновата фурна без капак и загрейте го за 2 минути на максимална мощност, докато цялата вода се изпари. Внимавайте, внимателно наблюдавайте сместа си, за да не я изгорите !
3. За всеки случай можете повторете тази операция втори път за перфектна стерилизация.
4. Тогава можете смесете субстрата си с мицела на ръка, съвсем просто.
5. Поставете част от тази смес в голям, плитък съд. Форма за торта например.
6. Поставете всичко върху котлон, настроен на 21 ° C. Всъщност нагряването на вашата смес ще насърчи колонизацията на субстрата от мицела.
7. След това ще трябва да поставите това оборудване (котлона и сместа) на тъмно място за около 3 седмици. Добрите неща идват при тези, които чакат !
8. След което можете преместете сместа на тъмно, хладно място, като изба например.
9. След това покрийте субстрата с малко почва и потопете всичко. Важно е субстратът да остане добре влажен. Трябва да се помни, че влажността е задължителното условие за възможността за гъби.
От вас зависи редовно да проверявате нивото на влажност на основата и да добавяте вода, ако е необходимо. Можете също да поставите влажна кърпа отгоре, за да поддържате идеалното ниво на влажност.
Съберете гъбите си 2 седмици по-късно
След седмица или две трябва да видите първите си гъби да се появяват. ! Без да искате да разваляте изненадата, ще откриете, че вашите гъби растат с максимална скорост, щом започнат да насочват шапката си. Наистина е впечатляващо да се види. Тогава трябва само да изчакате търпеливо да узреят, преди да ги изберете. Когато спрат да растат и преди да придобият по-тъмен нюанс, те са достатъчно узрели за печене. !