Отглеждана в сьомга сьомга - една от най-токсичните храни в света
Документалният филм на Николас Даниел „Филе-о-риба“ разглежда критично риболовната индустрия и показва това, което някои отдавна подозират. Традиционният риболов все още е романтизиран за мнозина. Но що се отнася до мащабно производство на храни, картината всъщност е доста гадна.
Във филма си за риболовната индустрия по света Николас Даниелс разкрива ужасяващи нови факти за аквакултурата. Въпреки че са замислени като устойчиво решение за прекомерен риболов, рибните стопанства причиняват повече проблеми, отколкото решават. Изследванията на филма разкриха редица влияния, които превърнаха месото от отглежданата риба в отровен коктейл. Въпреки това бизнесът с риба процъфтява, отчасти защото мръсната сянка на съвременния риболов се пази от очите на обществеността.
Отглеждането на сьомга унищожава околната среда и здравето
Кино пътуването започва в Норвегия. Фермите за сьомга са разположени по фиордите в откритата вода. Отдолу има 15 метра висок слой отпадъци, пълен с бактерии, лекарства и пестициди. Курт Одекалв, уважаван норвежки екологичен активист, вярва, че отглеждането на сьомга там унищожава морското дъно и е катастрофа както за околната среда, така и за човешкото здраве. Освен това пренаселеността на повечето ферми за сьомга води до различни болести, които бързо се разпространяват сред стресираните животни. Морските въшки, болестта на панкреаса и вирусът на инфекциозната анемия се разпространяват по целия свят при рибите. Редица опасни пестициди, за които е известно, че имат невротоксичен ефект върху хората, се използват за неутрализиране на причините за болестите. Според Oddekalv отглежданата в сьомга сьомга е една от най-отровните храни в света днес. Токсикологът Jerome Ruzzin е тествал различни групи храни за токсини и потвърждава твърдението на Oddelkalv. Като цяло, отглежданата в стопанство сьомга е пет пъти по-токсична от всеки друг тестван хранителен продукт.
Защо отглежданата сьомга е толкова отровна?
Филмът обаче предоставя информация за още по-мащабни развития в рибовъдството. В допълнение към задържането на вредители като морски въшки, използваните пестициди влияят и върху ДНК на рибата, причинявайки генетични мутации и деформации. Ако животните избягат от земеделието и се спарят отново с диви особености, мутациите се разпространяват в дивите популации. Установено е също така, че хранителното съдържание на отглежданата сьомга е много ненормално. Дивата сьомга съдържа около 5 до 7 процента мазнини, отглежданият във ферми сорт може да съдържа между 14,5 и 34 процента. Много токсини се натрупват най-лесно в мазнините. Дори ако дивата сьомга е била държана при подобни замърсени условия, тя натрупва много по-малко токсини от отглежданата в отглежданата сьомга.
Отровите от Балтийско море попадат в тялото чрез храна за риби
Други токсини попадат в човешкото тяло от рибната храна. Сухият фуражен гранулат за риби съдържа шокиращо количество замърсители като диоксини, ПХБ и редица различни лекарства и химикали. Много тлъсти риби, като змиорките, са основните съставки във фуражите за риби. Те идват от Балтийско море, което е силно замърсено. Някои от използваните риби имат високи нива на токсични замърсители, които въпреки това са включени във фуражните гранули. В Швеция търговците на риба вече трябва да предупреждават клиентите за потенциалната токсичност на рибите в Балтийско море. Шведският активист на „Грийнпийс“ Ян Исаксон откри, че много индустриализирани страни около Балтийско море изхвърлят токсичните си диоксини в Балтийско море. Диоксините се свързват с мазнини, поради което се натрупват по-често в змиорка, херинга или сьомга. Тъй като тези замърсени риби не са подходящи за консумация от човека, те се преработват в гранули за фураж и могат да бъдат намерени в отглежданата сьомга на нашите рафтове в супермаркетите.
По целия свят Николас Даниелс документира други тревожни методи на рибната индустрия, включително много други риби, отглеждани в стопанства, като треска, херинга и панга. Това, което остава, е тъжното осъзнаване, че яденето на тези риби може да застраши здравето ни. Кърт Одделкалв не е ял сьомга от собствените си проучвания. Продължавай да четеш…
Може да се интересувате и от:
Източници: Изображения: Depositphotos/Vietbox, ulchik74, okeen_, Текст: Tine Esser