От въглехидрати и липиди в кръвта

За да се разделят тези две влияния, Роналд Краус и неговият екип са проектирали многоетапно проучване: В първата, триседмична фаза, субектите са получили диета с нива на въглехидрати 26, 39 или 54 процента, с която те могат грубо да поддържат теглото си. Във втория етап броят на калориите беше намален значително в продължение на пет седмици, докато съдържанието на въглехидрати остана същото, а на третия етап енергийното съдържание беше коригирано така, че постигнатото тегло да остана постоянно. По време на всички фази изследователите многократно определяха нивата в кръвта на субектите и наблюдаваха тяхното тегло и диетичен план.

бавни въглехидрати

След първата фаза изследователите наблюдават значително по-голямо намаляване на вредните липиди в кръвта при участниците с най-ниско съдържание на въглехидрати в диетата си, отколкото в групата с най-високо съдържание на въглехидрати. Това не зависи от това колко висок е делът на наситените мазнини в диетата на субектите. Този вид мазнини също се счита за рисков фактор за висок холестерол. След втория етап, който включва значителна загуба на тегло при всички субекти, положителният ефект от по-ниското съдържание на въглехидрати вече не се открива, според изследователите.

Според това както умереното намаляване на въглехидратите, така и значителната загуба на тегло влияят върху нивата на липидите в кръвта, но положителните ефекти не могат да се комбинират. Изследователите препоръчват всеки, който не успее да намали теглото си, трябва да има професионалист, който да разработи диетичен план с намалено съдържание на въглехидрати. Екстремни разпоредби като диетата на Аткинс обаче не се препоръчват поради възможните рискове за здравето.