От тофу до соев крем вегетарианска диета ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Вегетарианската диета умишлено избягва месото и рибата. Това може да бъде изключително здравословно; Но ако сглобите храната си неправилно, рискувате симптоми на дефицит.
Цар на здравословното вегетарианско хранене
Вегетарианските ястия умишлено избягват месо и риба, понякога яйца и мляко. Това може да бъде изключително здравословно; Но ако сглобите храната си неправилно, рискувате да получите сериозни симптоми на дефицит.
Жизненоважен и годен с вода и зърно
Разнообразното хранене е важно. Най-важните основни съставки за добра вегетарианска диета са:
- Вода: Достатъчният прием на течности от поне 1,5 литра на ден гарантира умствена и физическа жизненост.
- Зърнени продукти и картофи: Много въглехидрати трябва да бъдат в ежедневното меню.
- Плодове и зеленчуци: Най-малко 500 грама на ден осигуряват на организма витамини, минерали и фибри.
- Мляко и млечни продукти: Те са богати на калций и протеини.
- Бобови растения: Тези храни осигуряват на тялото протеини и фибри.
- Яйца: Те осигуряват протеини, витамини В 12 и D.
- Растителни масла или растителни мазнини: Те са по-ценни от животинските мазнини, тъй като съдържат ненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху нивата на холестерола.
Просо, тофу, соев крем
В допълнение към тези „основни стълбове“ за балансирана вегетарианска диета, има много храни, които могат да бъдат интегрирани в диета без месо. Няколко примера:
- Булгур: _прясно сварена пшеница, орехов вкус
- Кус-кус: предварително сварен грис от твърда пшеница
- Зелена спелта: _Незряла реколта и печена спелта, има вкус на опушен
- Просо: _меко зърно
- Червена леща: _ много бързо приготвена, често предлагана в турските магазини
- Соев крем: _дебело соево мляко, с вкус на сметана или крем крем, но с по-ниско съдържание на мазнини
- Тофу: _Кварк, направен от соево мляко, замества консумацията на месо при печене на скара, съдържа много аминокиселини, желязо и калций
По-малко месо, по-малко мазнини
Ако ядете разнообразна диета с помощта на споменатите храни, ще консумирате достатъчно основни хранителни вещества като мазнини, въглехидрати и протеини. Тук вегетарианската диета има положителен ефект, особено поради ниското съдържание на мазнини. Вегетарианската диета обикновено обхваща и основния прием на витамини и минерали.
Пазете се от недостиг на витамин В12
Доставката на витамин В12, калций, йод и желязо обаче може да бъде трудна. Тялото се нуждае от витамин В12 за стресови реакции, радост на живота, мозъка и нервната система, растеж, червени кръвни клетки и костна структура. Основно се съдържа в рибите, месото и яйчните жълтъци.