От t; вие в стомаха, itin; смея се на; движения, които завършват на чинията
Pauline Allione - 10 септември 2020 г. в 7,20 ч. Сутринта
Захар, мазнини, шоколад: храната отговаря на физиологичните нужди, но също така и на емоционалните нужди.
Време за четене: 5 мин
„Моята магическа формула, когато имам проблеми, е лайна от типа Kinder, сода и цигари. Това не е добре за тялото, но моралът е по-добър. " В случай на блус удар, 31-годишната Марин знае, че захарта има силата да лекува нейните заболявания. „Всички ние имаме луд натиск: да не ядем онова, да не пием, да не пушим, не това, не онова. Така че, когато трябва да освободя натиска, аз се придържам към малките си удоволствия. "
Този рефлекс на изпразване на шкафовете и хладилника, за да поемете емоциите си, си има име: емоционално хранене. И обратно, интензивното събитие може също да отсече всяко желание за ядене. Това се случи с Камил след раздяла. Преди две години приятелят й се обади, когато се прибра от работа. Когато затвори телефона, младата журналистка е необвързана и възелът, който вече започва да се образува в корема й, ще отнеме време да изчезне.
„Мислите ми постоянно се улавяха, продължавах да преглеждам случилото се и напълно забравих да ям“, спомня си тя. Стомахът ми беше на възел, едва пих кафе. " След два дни тялото й вече не поддържа темпото, зрението й се замъглява и тя е принудена да легне насред откритото пространство на медията, където работи.
На кръстопътя на множество фактори
Бягайте до хладилника, хапвайте шоколадови барове по всяко време на деня или спрете да ядете след трудно събитие. Емоциите несъмнено оказват влияние върху апетита. Желанието за ядене очевидно зависи от нивото на глад, но също така и от други нефизиологични фактори, включително афект, представяне на здравето, образованието за храна или дори връзката с готвенето.
Следователно това, което слагаме в устата си, може да отразява определено състояние на ума и да варира в зависимост от естеството на емоциите и тяхната интензивност: „Някои тревожни хора ще хапят през целия ден, докато други ще чакат деня. разгневените хора могат да почувстват необходимостта да дъвчат и да избират доста значителна храна “, обяснява Брижит Баландрас, психолог, специализиран в хранителните навици. И обратно, събития със силна емоционална интензивност могат да доведат до ограничаване на храната.
Разнообразно поведение
Емоционалното хранене се превърна в област на изследване за изследователи, любопитни да научат повече за връзката между корема и афекта. Джордан ЛеБел, професор по маркетинг в Университета Конкордия в Монреал, прояви голям интерес към идеята за комфортна храна и механизмите, които задействат този тип хранене. Според нейното изследване „Засягат асиметрията и комфортната консумация на храна“, съвместно с Лоре Дюбе, тези поведенчески разлики са групирани заедно под три фактора: пол, възраст и културно наследство.
„Жените обясняват яденето, когато се чувстват тъжни, сами или ядосани. При хората виждаме, че по-скоро положителните емоции предизвикват приема на храна “, пита учителят-изследовател. Между млади и стари, Джордан ЛеБел направи същото наблюдение. Подобно на мъжете, най-старите участници в проучването откриха, че комфортната храна отговаря на положителния ефект.