От соя до кисело зеле Evenimentul Zilei
Автор: AdamPopescu/Дата на публикуване: 24-12-2010 19:12
Не се отказвайте изведнъж от „зеленчукови“ храни, оставяйте почивки между ястията и не поръсвайте пържолата с алкохол. Има няколко правила за преминаване от гладно към празничната коледна трапеза.
Всички "лакомства" на коледната трапеза са изключително трудни за смилане, богати са на "лоши" мазнини и имат много калории. За да се предотврати лошо храносмилане, но и други по-сериозни проблеми, които водят до извънредни ситуации, преходът от гладно към сармале трябва да се извършва умерено.
Като се има предвид фактът, че през периода на гладуване се консумират храни от растителен произход, като салати, подправени с масла, соя, зеленчуци, плодове, би било препоръчително поне някои от тях да бъдат намерени за кратък период от празниците. Ястията трябва да се проследяват постепенно, поне на всеки два часа, и да не се „поръсват“ прекомерно с алкохол. Порциите трябва да са малки, "апетит".
„Истинските“ кисели краставички и ананас стимулират храносмилането
"Трябва да започнем празниците с голяма салата от зеленчуци, а след половин час или час да продължим с ястие, между което да оставим последователни почивки. По време на тези почивки можем да ядем" храносмилателни "плодове, като напр. пресен ананас и киви, но също и корен от джинджифил или кисели краставички “, съветва проф. д-р Георге Менчиникопши, диетолог.
Трябва да се избягват „нещастни“, но много популярни комбинации от пържола с картофи или друго брашно. Най-подходящите гарнитури са сотирани или скара зеленчуци или "традиционни" кисели краставички. „Когато казвам кисели краставички, нямам предвид краставици или чушки, мариновани в оцет, а мариновани зеленчуци в сол в бъчви, които са пробиотици, а млечната киселина, която се съдържа, стимулира храносмилането“, добавя Георге Менчиникопски.
Или сармале, или колбаси на маса
Тези, които не си представят празниците без свинско месо, трябва да изберат слабите части (мускулите), без оскъдност и мазнини, и да го приготвят диетично, без пържене. За други има алтернативи: пуешко, заешко или щраусово месо, с ниско съдържание на холестерол, но с високо съдържание на протеини (особено заешко месо).
"Добра алтернатива на свинското месо е пуешкото, особено за сърцето. Може да се яде или варено и включено в телешка салата, или на скара или на фурна. За да избегнете пренаселеността на храносмилателната система, трябва „Например свинско и колбасно сармале няма да се яде по едно и също хранене, а зеленчукова и месна супа на скара или зеленчукова салата и колбаси“, добавя диетологът Корина Зуграву.
Не пръскайте храната с алкохол
Жаждата, която не може да помогне, но поне ограничава консумацията на майонеза, сладкиши и алкохол. Хидратирайте, от друга страна, с обикновена или минерална вода, за да стимулирате храносмилането и да елиминирате токсините.
"Пазете се от излишен алкохол! Освен физическите ефекти, е унизително да посрещнете празниците с пиянство. Хидратирайте се вместо това: посочва се както обикновена, така и минерална вода, в зависимост от поносимостта", препоръчва д-р Менчиникопски.
Стилът на хранене и атмосферата също допринасят за лесното храносмилане. Не поглъщайте, не бързайте, дъвчете спокойно. "Преди хранене, не забравяйте да си починете. Не яжте уморени, охладени, нервни. Правете малки разходки след вечеря", добавя специалистът.
Храносмилателни добавки, когато черният дроб вече не може да се справи
Тежките храни, за съжаление комбинирани и поръсени с алкохол, подлагат черния дроб на извънредни усилия и причиняват освен дискомфорт и храносмилане и остър панкреатит, който може да доведе до смърт.
Сърдечно болните са най-уязвими. В допълнение към факта, че чувствам лошо храносмилане по-остро, чрез болка в областта на сърцето, много солените и мазни храни могат да доведат до повишаване на кръвното налягане и сърцебиене.
Също така, тези, които имат чернодробни проблеми, могат да развият жлъчна колика. За да не се качите на болничното легло по Коледа, препоръчително е, във всеки случай, да допълвате топката с храносмилателни "лекарства", базирани на ензими и жлъчни соли, които произвеждат повече стомашен сок или лаксативи, за да увеличите чревния транзит и да премахнете токсини.
Тези ензими се отделят естествено в ограничени количества от панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур, но в условията на пренаселеност в стомаха те вече не си вършат работата и храносмилането е трудно.
Ролята на хапчетата е да улесняват храносмилането и да извличат хранителни вещества от храната. По време на празниците те могат да се прилагат без препоръка на лекар.
Нашите препоръки
Според метеоролозите между 20 ноември, 12:00 - 21 ноември, 17:00, валежите ...
Геровитал - над 50 години опит против стареене Геровитал продължава наследството ...