От сладоледа не се получават кремообразни десерти; С; вечеря форум
Член от 08/06/2006
3 публикации (ø0/ден)
Здравейте, нов съм тук и се надявам да ми помогнете?
Вече изпробвах няколко рецепти за сладолед за производителя на сладолед и никога не успявам да получа сладоледа толкова кремообразен, че да мога да го оформя на топки с лъжичката за сладолед. Или е течен, или е толкова твърд, че почти трябва да използвате чук за разрушаване. Вече изпуснах млякото и използвах само сметана, защото мислех, че се дължи на водното съдържание, но напразно. Имате ли представа какво правя погрешно или рецепта с \ "кремообразна гаранция \"?
С Най-Добри Пожелания
Сузане
Член от 22 декември 2005 г.
262 публикации (ø0.05/ден)
Така че мисля, че домашният сладолед никога не е толкова кремообразен, колкото закупения сладолед. На първо място, не е включена \ "химия \" и второ, ледът в големите машини за лед се разбърква много по-дълго, докато наистина стане наистина студен. Това означава, че е наистина замразен, но все пак хубав и кремообразен.
Винаги слагам леда си в микро за кратко време на ниска настройка, след това е малко по-мек и можете поне да оставите без чук за разрушаване !
Член от 11 януари 2006 г.
9,276 публикации (1,71/ден)
Сега е малко трудно да се отговори, без да се знаят точните рецепти .
Аз правя z. Б. винаги като йогурт сладолед тук от CK . който винаги се е получавал супер кремообразен!
Влизат ли и жълтъците във вашия сладолед? И ако да, под каква форма на подготовка? Разбита над водна баня?
Вашата основна смес може би е твърде топла, когато я поставите в машината? Имате ли машина с компресор или само такава, в която трябва да замразите охлаждащия блок за няколко часа преди това?
Виждате: колкото повече информация включите в заявката си, толкова по-вероятно ще можете да получите точни и следователно полезни отговори!
Като цяло от собствения си опит мога да кажа, че рецептите от CK, които са добре оценени или коментирани, обикновено също са добри!
Член от 08/06/2006
3 публикации (ø0/ден)
не, още не съм взел никакви яйца. Моите рецепти винаги казваха само \ "Мляко, сметана, захар и плодове \". Имам машина за сладолед, чийто контейнер трябва да поставя във фризера за няколко часа. Всъщност купих тази част, защото си мислех, че мога да направя малко по-нискокалоричен сладолед в нея, защото Mövenpicks просто удрят бедрата така.
Ще се опитам да намеря замразеното кисело мляко тук.
Член от 11 януари 2006 г.
9,276 публикации (1,71/ден)
Е, мога да ви помогна:
Приготвих цялото нещо според върха на слива: така че смесете всички съставки (обикновено без ликьор и малко захар) с ръчния пасатор и след това ги сложете в машината!
Но в него има и сметана. толкова много за нискокалоричен сладолед!
Член от 08/06/2006
3 публикации (ø0/ден)
Член от 16 март 2006 г.
2325 публикации (ø0,43/ден)
Нямам магическа формула, но оставям домашния сладолед да престои в контейнера си за около 10 минути на стайна температура (варира в зависимост от температурата и количеството), така че да загуби студенината си и тогава обикновено е хубав и кремообразен и достатъчно мек за лъжичката за сладолед - Както сладолед на основата на мляко и сметана (без яйца), така и домашен сорбет.
Ако търсите нискокалоричен сладолед, горещо мога да препоръчам сорбетата. Обикновено пюрирам всякакви плодове за това (плодовете са много подходящи), смесвам ги с повече или по-малко захарен сироп в зависимост от киселинността и ги разтривам през сито. Замразена в машината за сладолед - дори я замразявам без машината за сладолед с ръчния миксер - тя винаги е имала много приятна консистенция за мен, въпреки 0% масленост.
Също така сорбетата могат да бъдат чудесно комбинирани или смесени със замразеното кисело мляко отгоре (без алкохол).
субектът е затворен
Тази нишка е затворена. Публикуването вече не е възможно.