От растения, мускулесто. Любопитни бяхме от веганското меню на Laurel’s - Dining Guide
От растения, мускулно: Бяхме любопитни за веганското меню на Laurel’s
Laurel укрепва своята линия от местни ресторанти за изискани ястия от тази пролет. Главният готвач Ádám Mede работи със специално искрящи и жизнени вкусове и явно месото е много удобно за него, поради което се заинтересувахме от менюто за дегустация на вегани - особено като се има предвид, че веганските гости и специалистите по месолюбие също похвалиха менюто.
Само тази седмица започнахме голямо интервю с признание, че шансовете ресторант да се сблъска с него, ако е извън перспективата на хората, винаги са под въпрос. Малина - сладкарницата, отворена от сладкарите Zoltán Kolonics и Ágnes Varga, е красив пример за това как всеотдайността и най-високото качество намират своята клиентела, защото Raspberry не се блъска в лицата на минувачите, както и ресторант Laurel, и както знаем, местоположението е хитър въпрос.
Някои ресторанти са се превърнали в място за поклонение заедно с него, въпреки че те (по принцип) не се намират в една от късметлийските части на града. Класически пример за Пешт е ресторант Розенщайн, който може да се намери на леко издигнато място, или ресторант Олимпия, недалеч от него, при много подобни условия. Други ресторанти са очаровани само като се скрият малко. Ресторант Golden Caviar има такава нереваща порта (с изключително уютна малка градина вътре) или също в района на замъка Буда, Pavillon de Paris е скрит зад каменна стена, с прекрасна градина вътре.
Интериорът на първия месец @Laurel Facebook
Лорелът е ексцентричен в много отношения. Това е специална комбинация от „магазин за моно-книги“ в парти квартал (цялата концепция е изготвена за един автор, Бела Ашвас), кафене, зала за закуска, винен бар, изискан ресторант, ресторант винарска изба ... Има много за описване. И признаваме, че когато видим това, първата ни мисъл винаги е дали да намерим целевата си аудитория на място, което е всичко това наведнъж. Освен това гурме ресторантът всъщност не е отпред. Той е специално включен долу, на нивото на мазето. По време на нашето посещение във вторник той отиде с хубава (разхлабена) къща, която ни дава увереност в гостоприемството на гурме ресторантите.
Зеле, пълнено с оризови юфка и къпинов сок
Бихме започнали с малко любопитство: в края на вечерята разменихме няколко думи с готвача Ádám Mede, от когото разбрахме, че инспектор на Michelin е посещавал ресторанта няколко пъти през последните седмици и се е разкрил за втори път. Самият факт, че инспекторът на ръководството на Мишлен е бил там и е разкрил самоличността му, не означава нищо, но със сигурност е хубав резултат от толкова бърз интерес към международния гид от ресторант, отворен през април тази година.
Люти чушки на скара с пълнеж от ябълкова горчица