От поле до разклонение как земеделието може да подобри храненето ID4D
Изглежда априори очевидно, че селското стопанство и храненето вървят ръка за ръка: селското стопанство произвежда по-голямата част от това, което консумираме и именно храната е в основата на доброто хранене ... В много страни областите с високо селскостопанско производство също са тези с най-високите нива на недохранване [1]. Така че няма нищо автоматично! Така че, както селското стопанство не е синоним на продоволствена сигурност, развитието на селското стопанство не води автоматично до подобрено хранене. Ако храненето сега е обект на нарастващо внимание на международно ниво, особено в селскостопанския сектор, където се умножават инициативи, съчетаващи селскостопански, хранителни и хранителни цели, какво е всъщност? ?
Как да се даде възможност на земеделието да допринесе за борбата с недохранването ?
На всеки етап от земеделския и хранителен цикъл (производство, реколта, съхранение, преработка, маркетинг, подготовка, консумация) е необходимо да се вземат предвид хранителните съображения, за да се подобри въздействието на земеделието върху храненето. Всъщност отчитането на храненето при изготвянето на селскостопански политики и програми е най-добрият начин да се гарантира, че земеделието играе положителна роля в полза на храненето.
Трябва да се даде приоритет на храните, отговарящи на местното търсене (а не на продуктите за международните пазари като цветя или агро-горива). Тези храни трябва да са достатъчно хранителни и разнообразни, за да отговорят на специфичните диетични, калорични и хранителни нужди на всяка възрастова група, особено тези на малки деца и бременни и кърмещи жени. Производствата трябва да бъдат диверсифицирани: диверсификацията на земеделското производство всъщност е положително за доходите, околната среда (биологичното разнообразие) и храненето, както показват многобройни проучвания, например от ФАО. След това диверсифицираните хранителни продукти трябва да бъдат преработени и оценени на местно ниво, като се грижи за запазване на тяхното хранително богатство, след което да бъдат предоставени на местния пазар на достъпна цена за всички категории население, независимо от нивото им на богатство. Осигуряването на обучение по хранене също е от решаващо значение, така че покупките на храна, приготвянето и консумацията на храна водят до оптимален хранителен прием и балансирана диета за всеки индивид.