От океана до масата - Super Mint
Какво обхващат FAO кодове 61 и FAO 67? Какво общо имат новозеландският нар и чилийският хек? И така, каква е разликата между метода на трала и потопената мрежа? Ще получите отговори на всичко в нашата статия!
За жива, охладена и замразена риба на опаковката трябва да се посочат видовете риби (както търговско наименование, така и научно наименование), методът на производство („риболов“, „сладководен риболов“, „отглеждан“), риболовните уреди, използвани за улов на категория и риболовна зона.
Въпреки това, в случай на преработени рибни продукти като рибни пръчки, тази информация може да бъде предоставена доброволно от производителите. Ако обаче се използва доброволно маркиране, то трябва да отговаря на законодателството за етикетиране.
Говорейки за нашия тест за рибни пръчки, ние се чудехме дали има рибен вид, който е предпочитан от производителите като суровина, и какво точно означава методът на риболов (съоръженията) върху опаковката.?
Може да се интересувате и от това
Относно производството на пържени картофи
По този начин можем да пържим по-здравословни пържени картофи
Аляска, Нова Зеландия и Чили
На опаковката на рибните пръчки попаднахме на общо 3 вида риби. Нека разгледаме по-отблизо тези!
Треска от Аляска
Този рибен вид се използва като суровина при обработката на повечето рибни пръчки. Английското наименование на треска от Аляска е Аляски минтай (на латински: Theragra chalcogramma в унгарската книга за храните), което е известно и в унгарската търговия.
Новозеландски нар
Новозеландският нар и синият нар са практически едни и същи видове, с латинско име Macruronus magellanicus (novaezelandiae). (В унгарската книга за храните техните имена: нар с груба глава/хокей, нар от Северна Атлантика, нар от Патагония) Повечето от тях са уловени с пелагични дънни тралове, като дънни видове риби.