От какво се състои качественият протеин
За наша скука повтаряме, че царят на протеиновите източници е суроватъчният протеин. Да, но има някои разлики между суроватката и суроватката. Освен това има източници на протеин, които макар и да се усвояват по-бавно, често са по-полезни от суроватъчния протеин в някои ситуации. И така, какъв е правилният избор? Кой източник на протеин трябва да предпочетете, ако нямате способността да съберете куп хиляди протеини за различни точки през деня?
Класиране на протеини
Вземете източниците на протеин на свой ред. Кои от тях наистина си струва да се фаворизират и защо?
Хидролизат на суроватъчен протеин
Според сегашното състояние на науката, това е най-бързо абсорбираният суроватъчен протеин. Той има изключително висока биологична стойност и е в състояние да увеличи концентрацията на аминокиселини в тялото ни много скоро след консумация. Произвежда се чрез ензимна хидролиза, така че се прави с помощта на ензими, без термична обработка.
Изолат от суроватъчен протеин
Дълго време се смяташе за най-добрата форма на суроватъчен протеин. Като протеин, получен чрез кръстосана микрофилтрация, неговата висока биологична стойност и бърза абсорбция са сравними с тази на неговия хидролизат сам, по-добре от всеки друг източник на протеин в това отношение. И до днес той е основна съставка в протеиновите шейкове след тренировка.
Концентрат на суроватъчен протеин
Това е силно използван вид протеин, който се абсорбира малко по-бавно от предишния. Изработва се чрез ултра- и микрофилтрация. Склонни сме да предполагаме, че ако бягате само с един вид протеин, това е източникът на протеин, който е подходящ от време на време, тъй като все още е достатъчно бърз, за да ни осигури аминокиселини с правилната скорост след тренировка, но той вече не се усвоява толкова бързо, че половин час след консумация, глад и неблагоприятен азотен баланс в тялото ни.