От грудки и цвекло
Органи за съхранение - От цвекло и грудки
Какви части от растенията ядем?
Когато семената покълнат и се развият в корени, издънки на брадви и котиледони, нарастването на дължината е последвано от вторичен растеж на дебелината. Този растеж на дебелината може да засегне различни части на растението. Органите за съхранение под формата на грудки и цвекло се образуват в някои видове зеленчуци, които след това ядем като зеленчуци.
Морковът възниква от хипокотила и удебеления основен корен. тя е ряпа, 2 органа участват в образуването на цвекло. Луковицата на колраба представлява удебеляване на горната част на стъблото. В грудка участва само един орган.
Не всичко, което се нарича цвекло, също е такова
В захарното цвекло корените са силно удебелени и хипокотилът участва само незначително в образуването на съхранение -> кореново цвекло. Същото важи и за моркова.
В фуражното цвекло хипокотилът е силно изразен, но коренът има само малка част, което също е кореново цвекло.
В цвеклото делът на корените е толкова малък, че ботанически всъщност е по-скоро корен Хипокотилова крушка, като репичката, е!
При грудките само един орган е удебелен и образува органа за съхранение.
A - Ето как част от оста на стъблото на репичките се удебелява между корена и котиледоните. Ботанически тази област се нарича хипокотил
(хипо = отдолу, котиледони = котиледони). Зелените листа растат над него и по-късно кълновете с цветята изстрелват нагоре.
Ядем грудка репичка, по-точно хипокотилова грудка.
Б - Всички говорят за луковица целина. Тук обаче част от корена се удебелява, седналият над него хипокотил и частта от летораста с първите листа. Следователно целината е кореново цвекло .
В - Колраби стои над земята. Тук само издънката е удебелена. Всъщност е грудка.
Картофените грудки са кълнове. Те също позеленяват на слънчева светлина. Сладките картофи, от друга страна, са коренови клубени. Артишокът от Йерусалим също има грудки.
Но независимо дали е грудка или корен. Съхраняващият оранж на растенията съдържа много хранителни вещества, на които можем да се насладим и ние.