От готварски групи и фенове на здравословното хранене, които се чувстват здрави, свежи и
Хранителните навици в Германия се промениха значително през последните години. Това, което в миналото се приемаше за даденост, сега е рядкост в немските домакинства: готвене с прясно закупени съставки за цялото семейство всеки ден и след това хранене заедно. Това се дължи главно на нарастващата заетост на жените, нарастващата мобилност и променените семейни структури, които често вече не позволяват да се хранят заедно в семейството.
Изследване на Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) за Немския институт за дълбоко замразяване показва, че в съвременното хранене желанията за „бързо приготвяне“ и „здравословни, балансирани ястия“ са еднакво важни и не трябва да си противоречат. Хората очакват готвенето да бъде едновременно бързо и здравословно. Почти 80 процента (77,6%) от анкетираните се съгласиха с това твърдение. Времето за готвене и хранене често е много тясно, особено през седмицата. Въпреки това тя трябва да бъде здравословна, балансирана, разнообразна и бърза за приготвяне. Задачата на производителя на храни е да съчетае естествеността и удобството. Няма проблем за индустрията на замразените храни!
Фризерът - ваш приятел и помощник
Замразените продукти могат да бъдат идеалният партньор тук: Добри три четвърти от анкетираните (76%) вече са признали: Продуктите от студа предлагат голяма гъвкавост в ежедневното хранене, особено жените (80 процента) оценяват това предимство. Две трети от всички респонденти са убедени, че замразените храни като зеленчуци или рибни пръсти улесняват приготвянето на храната и че замразените зеленчукови и рибни продукти са особено свежест и качество.
Положителен страничен ефект: Повече от три четвърти (76%) от анкетираните потвърждават, че замразените продукти почти никога не се изхвърлят. Това се дължи на отличната преносимост на много замразени продукти: от опаковката се взима само толкова, колкото е необходимо. Останалото остава във фризерния шкаф до следващата употреба, със същото качество и дълъг срок на годност. По този начин ценната храна се консумира напълно: това е полезно за околната среда и портфейла ви.
Плюс точки за температури под нулата: високо съдържание на витамини и без консерванти
Много важно за много потребители: Две трети от анкетираните оценяват предимствата на замразените продукти по-положително от консервираните храни. Важна причина: Замразените продукти убеждават с високото си удобство и абсолютно предимство в свежестта. Бързата обработка - директно от полето или от морето - и супер бързото замразяване с шок са решаващи фактори, които гарантират, че първоначалното качество на храната с всички хранителни вещества е оптимално запазено. Проучването "Freshness" от университета в Хамбург и Университета за приложни науки потвърждава, че замразените продукти означават свежест, качество и удоволствие. Комбинацията от тези свойства ясно разграничава замразените продукти от другите храни с дълъг живот. В допълнение: шоковото замразяване е най-нежният начин за запазване на храната. Той запазва изключително чрез физическия процес на студено снабдяване - без консерванти.
Истината със сигурност е някъде по средата: Не всеки наистина е мръсен по отношение на готвенето, но желанието за готвене лесно може да бъде загубено, особено ако имате малко време и ежедневието в семейството е различно. Но не е нужно да имате гузна съвест. Защото почти всеки има законно желание за балансирана и здравословна диета, без да е „фанатик на здравето“, и тя може да бъде изпълнена!
GfK eBUS (представителна извадка от панела GfK SE, онлайн проучване на 1000 мъже и жени на възраст 14 и повече години от 14 до 18 септември 2017 г.)