От червата кои тенденции ще определят утрешния (бързо) пазар на храни
- Кръстосана препратка: Изображението се изпраща чрез obs и е под
http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs на разположение -
Фактът, че тенденциите за (бързо) хранене не се определят само от вътрешното усещане на потребителя, беше демонстриран днес на 78-ма INTERNORGA в Хамбург от експертна група от най-висок клас. Макдоналдс Германия покани известни експерти да хвърлят светлина върху фона и да обсъдят прогнози.
В панелната дискусия, модерирана от Бетина Бьотингер, експертите обменяха оживени идеи.
Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа как живееш
Професор доктор. Ingrid-Ute Leonhäuser от председателя за хранителни съвети и потребителско поведение в Университета в Гисен наблюдава и оценява промените в хранителното поведение в продължение на много години. Заключение: Традиционните семейни структури са се разтворили. Деца и родители се хранят извън дома.
И нещо друго може да се каже: Храненето винаги е израз на начин на живот. Проф. Leonhäuser: "Проучванията на пазара от GfK са идентифицирали три прототипични стила на хранене сред населението: удобство, гурме и здраве. Интересното при него: И трите стила могат да бъдат реализирани от един и същи човек рамо до рамо или последователно."
От бързо хранене до интелигентна храна
Тези стилове на хранене се потвърждават и от проф. Петер Виперман, основател на Trendbüro Hamburg. И той посочва причините: домакинствата намаляват, докато хората им стават все по-важни. Мобилността и гъвкавостта са на преден план - търси се храна в движение със ситуационна интелигентност. Тялото е в центъра на собствения свят: тези, които са красиви, се разпознават.
С увеличаването на разнообразието от продукти и информация обаче недоволството на потребителите се увеличава. Преди всичко той се нуждае от доверие и ориентация. Тук големите марки имат важен подход: "Марките гарантират сигурност чрез контрол. Световните марки и продукти като хамбургери обещават успокояващо съпоставимо изживяване по целия свят. Марките с познати съставки, рецепти и стандарти за качество осигуряват незабавно усещане за благополучие на потребителите", казва Виперман.
Много театър за храната
Отличителна марка със сигурност е POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE. Топ готвач и основател на ресторант-театър, Ханс-Петер Водарц, е поставил стандарти със своите творчески гастрономически концепции. За Водарц оптималната грижа за гостите е на преден план: „Гостът иска да бъде обърнат към него с всичките си сетива: празник за ушите и очите, който позволява на душата да се люлее.
Неговата лична рецепта за успех са непрекъснатите иновации: "Непрекъснати стандарти за качество, иновативни в гамата от продукти. Това се отнася както за McDonald's, така и за нашия изцяло топ ресторант".
Начини за насищане
За Ларс Фелдман, автор и изследовател на тенденции в института Gottlieb Duttweiler в Цюрих, хранителният пазар е наситен по три начина: Твърде много хора с наднормено тегло, твърде много подобни продукти, твърде много информация. Неговото решение: Здравословно удобство в забавна кутия. "Бързата храна трябва и може да бъде здравословна и добре опакована."
Фелдман има следните визии за Макдоналдс: „След 2 години диетата на Макдоналдс ще бъде въведена в световен мащаб, след 5 години Макдоналдс ще предложи по-голямата част от индивидуалните хранителни съвети в Интернет и след 10 години няма да има повече фритюрници в ресторантите“.
По следите на вкуса
Информация и разнообразна гама от продукти се предлагат на гостите в McDonald's в продължение на много години. Прецизният анализ на хранителната стойност - от миналата година и през Интернет - дава на клиентите важни помощни средства за вземане на решения при избора на храна. J. Johan Jervøe, вицепрезидент по маркетинг, изследвания и управление на менюта в McDonald's Germany Inc., вижда разширената гама от салати и допълненията към Happy Meal с плодови торбички и органично мляко като „логичното продължение на непрекъснат диалог с гостите. Който разбира своите клиенти трябва да ги слушам. " И по-нататък: "Дали дните на фритюрника в Макдоналдс наистина са преброени, не бих се съгласил без повече шум. Едно е сигурно: Макдоналдс има остро усещане за желанията на потребителите и ще направи всичко в бъдеще, за да отговори поне на очакванията на гостите да се срещнем, може би дори да надминем. "
Забележка: Снимка за пресата е достъпна на www.presseportal.de
ots Оригинален текст: McDonald's Germany Inc.
Може да се изследва в Интернет: http://www.presseportal.de
Допълнителна информация е достъпна от www.mcdonalds.de или от:
McDonald's Germany Inc.
Рикарда Рюкер
Директор по корпоративни въпроси/говорител
Дригалски авеню 51
81477 Мюнхен
Тел.: 089/7 85 94-446
Факс: 089/7 85 94-479
Очакваме с нетърпение екземпляр:
Weber Shandwick Germany GmbH
Катя Вегерич
Вили-Бранд-Але 20
53113 Бон
Тел .: 0228-7227-0
Факс: 0228-7227-10
Оригинално съдържание от: McDonald's Германия, предадено от news aktuell