Moss вегетариански и веган уебсайт
Опазване на околната среда
По отношение на управлението на природните ресурси на нашата земя, животновъдството е много по-взискателно от веганския начин на живот. Използва много земя, питейна вода, енергия и отделя огромни количества замърсители.
Всъщност цялата храна, която ядем, има скрити разходи за околната среда, включително зеленчуци и плодове: транспорт, охлаждане, гориво за отглеждане и емисии на метан от растения и животни допринасят за растежа на атмосферните парникови газове.
Редакторите на изданието на World Watch от юли-август 2004 г. заключават, че „апетитът на хората към животинско месо е движеща сила на почти всички основни видове екологични щети, застрашаващи бъдещето на човечеството: като обезлесяване, ерозия на почвата, снабдяване с прясна вода и загуба на биологично разнообразие, замърсяване на въздуха и водата, изменение на климата, социална несправедливост, дестабилизация на общността и разпространение на болести. " Лий Хол, юридически директор на „Приятели на животните“, казва по-кратко: „Всъщност зад всички големи екологични проблеми стоят млякото и месото“.
Животните също изискват големи количества фураж за единица телесно тегло. През 2003 г. Лукас Рейнджърс от университета в Амстердам и Сам Сорет от университета Лома Линда установяват, че за производството на 1 кг годни за консумация говежди протеини са необходими повече от 10 кг растителен протеин, като всички емисии на парникови газове са свързани с отглеждането на зърнени култури. Освен това животновъдните ферми произвеждат широк спектър от отпадъци и отпадъчни води с емисии на парникови газове.
Вземайки предвид тези фактори, Субак изчислява, че производството на 1 кг говеждо месо във ферма за угояване или индустриално животновъдно стопанство произвежда 14,8 кг CO2 на единица тегло, повече от 36 пъти количеството еквивалент на CO2, отделено по време на производството на аспержи.
Фигура, публикувана в New Yor Times от Чикагския университет. Ето две храни около 320 калории. Производството на зеленчуци и ориз изисква 16 пъти по-малко енергия от изкопаеми горива, отколкото производството на говеждо месо.
