От бисквитки за реформа до торта с пяна
Напоследък фурната има какво да направи. Бяхме болни (семейството беше подредено с болки в костите и мускулите и кашлица), може би не можехме да го понасяме по друг начин. Фурната, топлината на камината бяха полезни. Пекохме хляб: цвекло, моркови, по-традиционна ръж. Имаше наденица с наденица, но имаше и пържено месо за отслабване и супа от скариди. Направени са много торти: няколко муса без брашно, подсладени с плодове и истински мус от мек пандишпан.
Климент и дядо
Климент и дядо (баща ми) се намериха много. Понякога започна, когато Климент започна да ходи. Съществува голяма доза съгласие: през лятото те заедно хранят прасенцата, измиват трактора на дядо и управляват машината бегемот заедно. Когато дядо започва да закусва, момчетата стават до него. Раната държи благоприличието, но Келе със сигурност ще се сгуши в скута си - или просто ще се махне от мястото си, има примери и за двете. През останалата част от годината, когато сме тук, просто говорим по телефона. В този случай Климент няма да пропусне дали и колко прасенца има - и има ли колбаси или бекон.
И те биха искали да се срещат по-често, но не можем да се приберем през учебната година, дядо не е голям приятел нито на летящия, нито на левия трафик. Обикновено беше така, че баба беше дошла, а татко се грижеше за прасенцата.
Тази година обаче се получи по друг начин. Татко беше решен и отново седна в самолета. Това, което той възнамеряваше, освен това като изненада. Държахме децата отпред в продължение на месеци. Те знаеха, че баба идва за рождения ден на Келе, но и този дядо беше разкрит само на летището. Радостта ми беше голяма!
Подготовка за кашлица
Подготовката също би била чудесна, ако болестта не се беше уталожила седмица и половина преди нея. Мислех, че докато дойдат, ще се възстановя много, но не. Подъл беше звяр, който сега беше нападнат, изпратен на пода в продължение на три седмици. През последните няколко дни обаче се остъргах по някакъв начин и започнах да се подготвям: винаги правех нещо между две пристъпи на кашлица. След това кашлица, замаяност, съзерцание - и започнах пътуването отначало. Продължавах напред, всичко, което трябваше да направя, беше да се уверя, че когато усетя, че идва следващото бягане, бързо ще измъкна всичко от ръцете си, особено всичко, което може да се разлее или да нокаутира. Ходих няколко пъти, свърших допълнителна работа за себе си в началото, но в крайна сметка влязох в него.
Нощните припадъци бяха най-лошите, но след това мазният трико се оказа доста добро решение. Без майтап, наистина помага. Подгряване или нещо подобно, все пак имаше разлика.
Направихме и подаръци: малки стенни декорации от пластилин от солено брашно, семена, боядисани с оцветител за храна. Много добро забавление! Почти съжалявах, че не можах да седя цял ден над пластилина, толкова много, но толкова много може да се направи от тях!
Момчетата също му харесаха, направиха го красив и това не е супер развиваща игра: тя е добра за фино движение, креативност, помага да се възприема пространството, работата заедно също се развива и заема три деца наведнъж по време на седмична почивка или дори дъждовен съботен следобед. Най-добре се използва обаче за нервите. Отпуснете се. Тъй като ревът на детето също се успокоява, той успокоява човека, двойно или тройно. И тогава дори не говорех за радостта от даването и въздействието върху бабите и дядовците!
Пристигане
Самолетът на баба и дядо кацна в Бристол в четвъртък сутринта. Говорихме все по-често в последния ден, ние възрастни, но винаги успяхме да го прикрием: момчетата нямаха представа до последния момент.
В училище имаше почивка, така че Келе и Себо също можеха да излязат на летището. Те не очакваха дядо толкова, че в началото дори не го забелязаха в голямата тълпа. Те чуруликаха за баба и вече я бяха насочили към колата, когато изведнъж се оказа, че ще има друг пътник! Еха! Имаше щастие! Климент веднага скочи около врата му: „Татко! Обичам те!"
Татко е на диета
Баща ми е (също) на диета. По-скоро се опитва да спазва някои правила, свързани с палеолитната диета, без да претендира за пълнота. Това не е лошо нещо, защото не засяга тялото ви (всъщност) и въпреки това води до резултати. Аз също се опитах да пека и готвя, докато те бяха тук, за да не го излагам на прекалено много изкушения. (Единственото изключение от това беше тортата за рождения ден на Клемент.)
Не ми беше много трудно, защото наскоро открих за себе си (и за семейството си) брашно от елда, което може да помогне за преодоляване на много предишни трудности в кухнята без брашно. Не искам да говоря дълго за това - и може да бъде! -, сега е достатъчно, че брашното от елда всъщност не е брашно, защото елдата не е зърно, но има хиляда добри свойства: това, което е важно за нас тук, е страхотно да се прилага по време на диета. Е, и аз го използвах!
Веднага напълних чашата си със смесено тесто, замесено с брашно, с малко брашно от елда, което го направи доста меко: както бихме очаквали от смесена торта.
Мека халба с какао с елда
Състав:
За тестото:
1 халба (приблизително 2,5 dl) смлени овесени ядки
1 халба брашно от елда (смлените семена от елда не са истинско брашно, елдата не е зърнена култура!)
1/2 мляно мюсли
1/2 халба смлени орехи
1 супена лъжица горчиво какао на прах
1 супена лъжица сода за хляб
5 dkg стафиди
1 халба кисело мляко
1/2 чаша олио за готвене
2 настъргани големи моркова
1 банан
3 яйца
За крема:
10 dkg чисто масло
10 броя сушени фурми
2 супени лъжици препечени, смлени бадеми