От BFDG 2019 хранително поведение през детството - CERIN

Време за четене: 3 минути

2019

Дата на публикуване: 24 юни 2019 г./Дата на актуализация: 27 юни 2019 г.

Как да подобрим хранителното поведение на децата? Този въпрос се обсъжда широко всяка година на международни срещи на BFDG (Британската група за хранене и пиене). Последното издание, което се проведе на 16 и 17 април в Суонзи, не прави изключение.

Кой трябва да избере съдържанието на детската закуска, за да оптимизира нейното хранително качество ?

Във Франция детските закуски често се характеризират с консумация на доста мазни и сладки храни. Delphine Poquet (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Dijon) сравнява хранителните качества на детските закуски, когато те сами избират съдържанието им и когато майките правят този избор за тях. Освен това беше проучено и влиянието на показването на Nutri-Score върху избраните храни.

Деветдесет и пет деца (средна възраст 9,4 ± 0,1 години) и техните майки (т.е. 95 диади майки/деца) бяха помолени да изберат отделно една напитка от шест и две хранителни продукти от девет за тяхната закуска, както и за закуската на другото член на диадата. Същата операция беше повторена след обяснение на Nutri-Score и показване на всеки от избраните хранителни продукти.

Резултатите показват, че децата спонтанно са направили избор на храни с по-ниско хранително качество за своята закуска, отколкото изборите, направени от майките за тяхното дете. След обяснение и показване на Nutri-Score върху храните, от които да избирате, хранителното качество на закуските, избрани от децата за себе си, значително се е увеличило, както и това на закуските, избрани от майките за техните деца. При това второ условие изборите, направени от майките за тяхното дете, винаги са били с по-високо хранително качество от тези, направени от децата за тях самите.