От 5 до 25% от пациентите с рак умират от недохранване, специалист ни дава оръжията

БОРБА СРЕЩУ РАКА - Липса на апетит, променен вкус, смущения в обонянието. Има много причини за загуба на желание за ядене, докато се лекувате от рак. Добрата диета обаче е от съществено значение за борба с болестта. Philippe Pouillart, доктор по имунофармакология и готвач, ни дава ключовете да седнем по-добре през този период.

Във Франция всяка година близо 400 000 души се лекуват от рак. Ако през този период умът е от съществено значение, добрата диета е също толкова важна. Благодарение на хранителния си принос поддържа имунната система във форма и следователно подобрява ефективността на лечението. Това обаче трябва да се адаптира към контекста на заболяването. По този начин проучване, публикувано наскоро в списание Nature, показва, че драстичното намаляване на аминокиселина, метионин, която се намира по-специално в червеното месо и яйцата, повишава ефективността на химиотерапията и лъчетерапията върху мишки, забавяйки растежа на техните тумори.

недохранване

Филип Пуйярт, лекар по имунофармакология и готвач, добре познава този проблем. От 2010 г. в Политехническия институт UniLaSalle в Бове той ръководи изследователска програма за диетата по време на рак, наречена „NEODIA - Бързо ползи“. Заедно с уебсайт, vite-fait-bienfaits.fr, стартиран през 2015 г. и посветен на подпомагане на пациентите в диетата им, той се готви да пусне книга в Éditions Privat следващия септември: „Каква храна за рак?“. Допълвайки онлайн поддръжката, тя дава на пациентите всички ключове за разбирането на проблемите с храненето, като дава много практически съвети. Успяхме да го интервюираме.

32% от пациентите са изключени от кухнята си поради странични ефекти от лечението

"Днес лечението на рака е все по-продължително, за да се запази здравният капитал на пациента, докато се бори срещу това заболяване. Оптиката вече не иска да се отърве от него твърде бързо, с риск да застраши живота му", обяснява Philippe Pouillart. Поради това заболяването понякога може да се разтегне в продължение на 15 или 20 години, като всички нежелани реакции са предизвикани от лечения, включително умора, липса на апетит, променен вкус, нарушения на миризмата, преждевременно засищане или дори гадене и повръщане. Толкова много неудобства, които тласкат 30% от пациентите да елиминират определени съставки от своите рецепти, а 32% вече да не стъпват в кухнята си. Следователно целта е не само да върне тези пациенти в печките им, като изслуша техните проблеми, но също така да им помогне да адаптират по-добре менютата си, за да оптимизират ефективността на леченията.

Примирете диетата и болестите с индивидуални рецепти и съвети

За да приемат първото предизвикателство, Филип Пуйярт и екипът му избраха да слушат. Чрез интервюиране на 197 участници на възраст над 50 години в проучването NEODIA, те придобиха по-добро разбиране за своите диетични предпочитания по време на заболяване. "Опитахме се да разберем всички тези рецепти, които те умишлено и интуитивно адаптират, като наблягаха на някои продукти и премахваха други, като ни казваха защо."

За да се избегне гадене и повръщане, някои пациенти например са признали, че са включили джинджифил в своите рецепти. Морковът се използва за лечение на кожни лезии, докато листата на слез и мащерка се използват за успокояване на възпалението в устата. Благодарение на всички тези препоръки, екипът на Политехническия институт UniLaSalle след това се срещаше веднъж месечно в продължение на седем години, за да разработи адаптирани рецепти, както и кулинарни съвети. По този начин, за да се елиминират киселинността и пикантността на някои растения (чесън, цитрусови плодове.), Които могат да отблъснат пациентите въпреки техните хранителни качества, те препоръчват например да прекарат няколко секунди в микровълновата фурна.