Осветена рецепта за конфи г; лук - блогът

рецепта

Прилагателното „захаросано“ означава храна, която е потопена в предварително приготвено вещество, за да добави вкус или да осигури запазването му. Специалитет на югозападна Франция, конфи е наистина един от най-старите техники за опазване, известни и все още използвани днес. Съдържа се в запечатан контейнер и се съхранява в хладно помещение, конфит може да се съхранява няколко месеца без риск у дома и без охлаждане.

Сред различните храни, които обикновено са конфит, намираме по-специално патешко месо, но често и лук. Приготвен по този начин, той се превръща в перфектен съпровод на червено месо на скара, например, или гъши дроб. За нашата лека и бърза рецепта за домашно приготвяне на лук, ние не използваме захар, което позволява по-лек препарат с по-малко калории, отколкото за традиционната рецепта.

Показания

Калории на 1 малък буркан

218 ккал 400 ккал

Съставки

  • 500 грама лук
  • 45 милилитра балсамов оцет
  • 15 милилитра зехтин
  • Сол и черен пипер