Остър! Как червената шушулка може да хвърли килограми
Чилито укротява апетита, увеличава основния метаболизъм и унищожава предшествениците на мастните клетки. Огнената шушулка (кайен) е мощно оръжие в борбата срещу апетита за храна и излишните килограми.
Години наред се казва, че лют червен пипер може да противодейства на затлъстяването. Той засилва метаболизма, увеличава енергийните разходи и предотвратява утаяването на мастните натрупвания по бедрата и около стомаха.
Неотдавнашно американско проучване, което се появява в списание "Physiology & Behaviour", показва, че онези, които подправят храната си с лют пипер, имат много по-малко желание за мазни и сладки храни (doi: 10.1016/j.physbeh.2010.11.018).
„Успяхме да покажем, че консумацията на лют червен пипер потиска апетита и увеличава консумацията на калории след хранене“, обяснява Ричард Матес от изследването в университета Пърдю. Настоящото проучване показва преди всичко, че действа половин чаена лъжичка лют червен пипер.
25 доброволци с нормално тегло взеха участие в шестседмичния експеримент. 13 от тях харесваха пикантни ястия, 12 от тях не бяха фенове на лют червен пипер и ко. Докато горещите ядяха веднъж на ден по 1,8 грама кайен като част от храненето, тези, които се подиграваха с чили, смееха само да използват средно 0,3 грама чили на прах. Независимо от това, потискащият апетита ефект е по-силен във втората група. „Необичаен стимул има по-голям ефект“, обяснява ученият. По-нататъшните разследвания трябва да покажат колко бързо хората свикват с остротата.
По-ранни проучвания вече бяха доказали ефекта на потискане на апетита на пикантните шушулки и показаха, че консумацията повишава телесната температура - а оттам и консумацията на калории.
Знаете ли и това? Храната има особено добър вкус и е вкусно подправена. Във вас се издига уютна топлина. Тялото отделя енергия под формата на топлина. В науката този ефект се нарича "термогенеза". След всяко хранене част от приетите калории се превръщат в топлина. Кайенът може да засили този ефект и по този начин да увеличи консумацията на калории.
Изследователи от университета в Тасмания в Австралия са установили, че лютият червей също поддържа кръвната захар под контрол. Първоначално учените са имали 30 ядящи теста, които консумират храна без лют червен пипер в продължение на четири седмици и след това им съставят меню с лют червен пипер. Резултатът: нивото на инсулин се е повишило значително по-малко след богата на чили диета, отколкото след несезонно хранене. Рязкото повишаване на нивата на инсулин се счита за рисков фактор за наддаване на тегло.
Изследователи от Тайван успяха да изяснят още един фон на топлината за отслабване. Съставът капсаицин от лют червен пират кара предшествениците на мастните клетки да се самоубият. Капсаицинът уврежда митохондриите на прогениторните клетки. По този начин клетките са откъснати от собствения енергиен механизъм на клетката. Капсаицинът действа и върху молекула, която предизвиква клетъчна смърт.
Друг положителен страничен ефект: Cayenne укрепва имунната система и може да стимулира образуването на ендорфини, собствените "хормони на щастието" на тялото.
Ако не ви се „плюе огън“, защото в края на краищата всичко е прекалено люто, не е нужно да правите без ефекта на лютата люта чушка. Опаковахме за вас 450 mg Cayenne в капсула - 100 пъти на опаковка.