ОСТЕОПОРОЗА Ефектите на диетата върху здравето на костите

Хранителните моди следват една друга и се съревновават в известността, но и по отношение на последиците за здравето по-специално.

Диети за отслабване

Диетите за отслабване систематично водят до двойно намаляване на мастната маса и чистата маса, т.е. мускулната маса и костната маса, известната остео-саркопения. Този отрицателен ефект от загубата на тегло върху костите често се наблюдава при жени с наднормено тегло, а не при мъже с наднормено тегло. При жените в постменопауза загубата на кост се ускорява чрез диети за отслабване, дори когато приемът на протеини е достатъчен. Не се наблюдава обаче, когато приемът на калций е висок. По същия начин физическата активност забавя тази загуба. Оттук и значението на поддържането на достатъчен прием на млечни продукти, съвместни източници на протеини, калций, фосфор и малко витамин D.

Диети без млечни продукти

Въз основа на погрешни схващания все повече хора изрязват млечните продукти от диетата си.

В случай на непоносимост към лактоза е доказано, че остеопорозата е много по-честа. По същия начин, в случай на дефицит на лактаза, има повишен риск от фрактури. При деца премахването на мляко води до намаляване на минералната плътност на костите и би утроило честотата на фрактури. При възрастни, които са се отказали от млечни продукти поради непоносимост към лактоза, фрактурите също се увеличават. Разбира се, калцият не е единственото важно хранително вещество за костите, далеч от него, но неговият принос, особено в комбинация с протеини и достатъчен прием на витамин D, играе важна роля. Калцият от минерални води се усвоява, както и калцият от млечните продукти. Но водата не осигурява протеини или други хранителни вещества и не може да замести млякото, сиренето и киселото мляко.

---