Оставете да се отцеди, за предпочитане ...
ЕНДИВЕ САЛАТА
Ендивия 200 g, масло от masiline 20 g, горчица без сол - чаена лъжичка.
Обелете ендивиите, измийте листата с листа под струя вода, нарежете ги на дълги ивици, подходящи за широки. Оставете да се отцеди, за предпочитане върху салфетка, след което поставете в купа.
От безсолната горчица, зародишното масло и няколко супени лъжици вода пригответе соса, който се залива върху салатата.
Ендивиите се измиват и приготвят само преди консумация, тъй като държани във вода стават горчиви и потъмняват.
ОРИЗОВА САЛАТА С ПЕРЕЛЕН ЛИСТ
ОРИЗОВА САЛАТА С ПЕРЕЛЕН ЛИСТ
Ориз 50 г, плодов оцет 2 чаени лъжички, зехтин - супена лъжица, домати 10 г, чушка 1 бр., Лук ½ бр., Черен пипер 3 плода, зеленчуци, дафинов лист.
Сварете ориза в голямо количество вода, за да остане зърното. Във врящата вода добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Отцедете добре ориза и го поставете в купа. Докато е още горещо, пригответе соса от оцет, олио и зеленчуци. Добавете резенчета домати, чушки и лук.
Покрийте салатата с капак, така че оризът да проникне.