Остатъци от ястия; как да ги съхранявате добре (и за колко време)

остатъци

Добавете към iStock любими

Между Коледа и Нова година по празниците винаги има много остатъци. Семейните ястия се трупат и ние винаги сме склонни да планираме твърде много храна. За да избегнат загубите, мнозина пазят това, което е останало след битката. Но как да ги запазим? Защото лошото съхранение може да навреди на храносмилателната система, във време, когато вече е много заето. Сандра Оливър, микробиолог, съветва Yahoo7.

Остатъци от храна: колко време са били навън ?

Първият въпрос, който трябва да зададете, е колко дълго е оставена храната на открито. „Зеленчуците и месото могат да се съхраняват в хладилник, ако са били оставени навън за около два часа“, обяснява Сандра Оливър. въпреки това, след два часа и до четири часа, по-добре е да ги изядете веднага. Това, което чака по-дълго, рискува да бъде замърсено от много бактерии, затова тя съветва да се отървете от тях, защото те могат да се размножават бързо, когато останат при температури между 5 и 60 ° C. Това е и причината хладилникът трябва да има температура под 5 ° C.

Остатъци от хранене: поставете гореща храна в хладилника

Склонни сме да не искаме веднага да прибираме остатъците в хладилника и предварително да ги оставим да се охладят. Сандра Оливър обаче обяснява, че е най-добре веднага да ги поставите там: „Ако [храната] е хладка или гореща, организмите могат да процъфтяват, ако останат навън“. Затова тя препоръчва приберете ги в хладилника веднага щом спрат да пушат, и ги поставете в кутии, за да запазите по-добре свежестта си.