Остатъчни употреби Варен ориз; Столичен живот

По отношение на останалия ориз можем да различим две неща. Единият е, когато се уреждаме или някой купува по-малко от очакваното (въпреки че това може да се избегне, ако сервираме храната, отколкото в ресторанта:), а другият е, когато готвим конкретно повече ориз, защото искаме да направим втори ястие от остатъците.

Ако искате да готвите ориз само за това конкретно ястие, пребройте 80-100 грама ориз на човек (по-малко за деца, знаете колко ядат). Но въпреки това може да останете извън ориза, защото някой е имал по-малък апетит или просто не е искал ориза. Често обаче готвя повече ориз, тъй като, както споменах във въведението, енергията и времето могат да бъдат спестени, като на следващия ден извикат изцяло ново ястие от остатъка от ориз.

Така че каква полза е от останалия ориз?

Снимка: Стивън Деполо

Оризова салата супер употреба за остатъци от ориз: смесете студен ориз с нарязани на кубчета зеленчуци (ако сте имали остатъци от мексиканския зеленчуков микс, това е двойно по-добре при използването на остатъци), грахът все пак трябва да е в него. Можете да добавите кубчета сирене, шунка, филийки маслина, консервиран тон, колца колбаси, кисели краставички, лук, чушки, парчета домат: въпросът е, че всички останали съставки са приблизително. да е със същия размер. Посолете, грах и поръсете с малко зехтин и поставете върху четири нарязани варени яйца. Поставете го в хладилника и го консумирайте здравословно!

Завеждането на работа или училище за обяд също е идеален избор!

Фритата от ориз: Разбийте 3-4 яйца, добавете сол, черен пипер и малко пармезан, ако сте у дома. Добавете останалия ориз и малко настърган кашкавал и разбъркайте добре. Ако искате, можете дори да го обогатите с остатъци от зеленчуци. Загрейте олио в тиган и изсипете сместа, запържете малко, след това натиснете във фурната от 200 градуса за 15-20 минути, докато отгоре хубаво покафенее. Ако нямате тиган (т.е. дръжката му може да се стопи), изпържете го готов на огъня, така че щом надникнете под него, да го видите златистокафяв, той ловко ще го обърне (ако се разпадне, не т го изхвърли, кой го е грижа 😀)

Турбозирайте замразената паеля в магазина с останалия ориз!

Специална оферта за готовата, замразена паеля? Добавете остатъци от ориз, малко шафран, ако го имате вкъщи, ако го нямате, малко пипер заради цвета му, можете да отидете за замразен грах, няколко пръстена колбаси и вече четирима души могат да ядат то вместо 2!

Оризови крокети: смесете ориза със сирене и яйца, оформете от него топчета, изпечете и извадете (подобно на италианските аранчини, вижте по-долу)

Направете пластово нещо! Броят на вариациите е почти безкраен, в зависимост от това какво се продава, какво има вкъщи: кейл, грах, карфиол, кайма от тиквички и бих могъл да изброя още! Не забравяйте, че заквасената сметана е добра, ако я имате вкъщи, така че не е нужно да бягате до магазина отделно! Ако не, сметаната също е добра или направете сос бешамел!

Научих страхотна рецепта в Италия да се прави от варен ориз, т.е. ‘Аранчини’, което означава италиански оризови топки. Много вкусно, опитайте!

Сега правим от останалия ориз:

Загрейте ориза на котлона с малко вода, за да не залепне за тигана (или микровълновата). Смесете го с малко шафран, масло, пармезан (или разтворено във вода грана падано - пиша за това тук >>). Изчакайте маслото да се разтопи, след това поставете в купа и охладете и добавете яйца (1-2 в зависимост от оставащото количество ориз). Накълцайте лук и загрейте олио в друга купа или тиган и добавете малко кубче масло. Задушете лука в чаша на слаб огън за 10-15 минути, след това добавете малко свинско месо към dj (не е възможно да дадете точни количества, защото не знаете колко ориз е останало) и запържете до побеляване. Налейте малко червено вино и го сварете малко, за да се изпари алкохолното му съдържание, след което можете да влезете в малко доматено пюре, толкова приблизително. като кайма. Посолете, пипер, добавете замразен грах или консервиран грах към края на времето за готвене. Варете рагуто на слаб огън за около. В продължение на 30 минути, смисълът е да приготвите сока, не оставайте прекалено мокри. Междувременно рискувайте капеща моцарела. Също така сте готови да приготвите съставките.