Основните алкални храни и как да се намали ацидозата

Замисляли ли сте се защо рафинираните зърнени храни и преработените захари ви притесняват, след като ги изядете? Отговорът се крие в тяхното положение на скалата на pH.

Тези продукти се считат за кисели, за разлика от зеленчуците, плодовете и зеленчуците, които се считат главно за алкални. Колкото по-кисело ядете, толкова по-склонни сте към сериозни здравословни проблеми.

Кръв и рН

На скалата на pH 7 се счита за неутрална стойност, 14 е най-алкалната стойност, докато 0 е най-киселинната стойност. Стомашната киселина обикновено има киселинност 2,4 и кръвта е слабо алкална, с рН между 7,35-7,45. Това е оптималният интервал за доставка на кислород и транспортиране на хранителни вещества в тялото.

Когато кръвта стане твърде кисела, бъбреците произвеждат сода за хляб, която действа като неутрализиращ агент. Когато бъбреците са претоварени, тялото започва да извлича алкални минерали - калций, натрий, магнезий и калий - от костите, мускулите и основните органи.

ацидоза

Ацидозата е медицински термин за състоянието, при което кръвта е кисела. Това състояние може да бъде причинено от дихателни проблеми и проблеми с храносмилателния тракт, но може да бъде благоприятно и от някои неврологични разстройства.

Когато се образува респираторна ацидоза, кръвта става твърде кисела поради високото ниво на въглероден окис. Астмата, болните бели дробове, затлъстяването и замърсителите на околната среда често са основните причини.

От друга страна, метаболитната ацидоза може да има много други причини: диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, бъбречна недостатъчност, затлъстяване, дехидратация, отравяне с аспирин или метанол и диабет. Консумацията на кисели храни също може да допринесе за ацидоза.

Тялото не се нуждае от много, за да се дестабилизира, рН под 7,35 е достатъчно, за да предизвика следните симптоми:

учестено и плитко дишане
объркване
умора
сънливост
липса на апетит
жълтеница
повишен пулс

Поради загубата на минерали, твърде много киселинност може да увеличи риска от остеопороза, рак, чернодробни проблеми и сърдечни заболявания.

Които са склонни към ацидоза?

Ацидозата може да засегне всеки, но рисковите фактори включват бездействие, тютюнопушене и неправилно хранене. Хората, страдащи от алкохолизъм, чернодробна недостатъчност или гърчове, са най-уязвими и трябва да приемат диета, която избягва ацидозата.

От друга страна, диабетиците могат да страдат от диабетна кето ацидоза, състояние, което може да бъде животозастрашаващо, когато тялото няма достатъчно инсулин, за да използва захар за генериране на енергия и вместо това започва да използва мазнини. Този процес води до отделяне на кетони, вещества, които стават токсични във високи дози. Това вредно натрупване може да причини мозъчен оток, чернодробна недостатъчност и сърдечен арест.

Как да избегнем ацидоза?

Продуктите, които трябва да се избягват най-много, са млечни продукти, червено месо и риба, рафинирана захар и рафинирани зърнени храни. Преработените и генетично модифицирани храни също могат да допринесат за това състояние.

Идеалната диета се състои от пресни, хранителни продукти, в пропорция от 80% зеленчуци и 20% плодове.

Ако не знаете откъде да започнете, ето списък с най-алкалните храни:

Целина
Аспержи
Лимон
Кейл
Спанак
Стъблата на ряпа
Цвекло
рутабага
Хрян
ряпа
Морков
рукола
Авокадо
Броколи
Магданоз
Зеле
Домати
Тикви
Киселец
Сладки картофи

Ако страдате от киселинност дълго време, допълнете приема на калций, витамин D и магнезий, за да попълните резервите на тялото си.

Също така е важно да си починете достатъчно, да поемете дълбоко въздух и да избягвате стреса.