Основни съставки за чаша бира

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Бирата е една от най-старите и популярни напитки, произведени от естествени съставки, която стана част от ежедневната диета на много от нас.

Благодарение на четирите хранителни суровини, които съдържа: ечемик, хмел, бирена мая и вода, бирата помага да се поддържа здравословен начин на живот, ако се консумира отговорно.

Така че, всеки път, когато го излеете в чашата, не забравяйте, че четирите съставки са част от внимателно изработен производствен процес, който помага да поддържате вашето благосъстояние.

Ечемик, източник на фибри, е вид зърнено растение и съставка, използвана в производството на почти всички бири. Ечемикът също е важен източник на протеини, мазнини и витамини, особено тип В и минерали. За да се използва в производствения процес, ечемикът трябва да премине през процес на малцуване. Зърната се накисват във вода за няколко дни, докато ечемикът поникне и произведе вещество, наречено диатаза. След малцуването ечемикът се смила и сместа се излива с гореща вода. Чрез този процес диатазата превръща нишестето от ечемичените зърна в захар. Получената течност се нарича бирена мъст.

Хмел, източник на антиоксиданти, е многогодишно катерещо растение, което може да нарасне до 6 метра височина. Поради приноса, който носи в процеса на варене, хмелът се нарича още "зелено злато" или "сърце на бирата". Той е богат на смоли и етерични масла, атрибути, които придават сила, аромат и вкус. Хмелът също е важен източник на антиоксиданти. Хмелът влиза в процеса на варене, когато пивната мъст се вари. "Зелено злато" придава на кипенето горчив вкус и действа като консервант.

мая на бира, източник на витамини от група В, съдържа също протеини, най-важните аминокиселини, всички витамини от B-комплекс, витамини D, H, E, ензими, минерални соли с високо съдържание на калий, желязо, калций, магнезий, фосфор, липиди. Според последните изследвания бирената мая се състои от 16 аминокиселини, 14 минерала и 17 витамини. Дрождите са това, което превръща захарта от мъст в алкохол и въглероден диоксид. След процеса на кипене бирата трябва да се отцеди и да се остави да се охлади. След като този процес приключи, дрождите се добавят към мъстта за ускоряване на ферментацията - фаза, която може да отнеме до една седмица.

Водата представлява 93% от състава на бирата. Тя трябва да е чиста, което е от съществено значение, като се има предвид, че водата е това, което позволява на другите съставки да отделят своите аромати.