Основни познания за тези, които се интересуват от хранене
Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.
"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.
Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 47/2008
- Основни познания за .
Нови книги и медии
Специализираната книга "Хранене - физиологични основи, профилактика, терапия" от екипа от автори Андреас Хан, Александър Стрьоле и Майке Уолтърс, в сътрудничество с Даниела Хан и Тобиас Лехлер, вече е във второто си издание. Това е учебник и справочна работа едновременно и обхваща всички аспекти на човешкото хранене по изчерпателен, обоснован и практичен начин. На какво трябва да обърнете особено внимание, когато става въпрос за храненето на възрастни хора, бременни жени, кърмачки, спортисти или бебета? Хранителни вещества - кой колко се нуждае? Хранителни добавки - кога е полезна? Как трябва да се оценяват алтернативните форми на хранене? Какви са хранителните препоръки при остеопороза или рак? Второто издание на книгата отговаря на тези и много други въпроси изчерпателно и компетентно.
Целта на книгата е да даде преглед на различните аспекти на сложния феномен на храненето, без да се губи в подробни въпроси.
За разлика от първото издание, нови констатации бяха включени и превантивните медицински аспекти бяха обърнати по-голямо внимание. По-голямо пространство беше отделено и на темата „вторични растителни вещества“. Фундаменталните промени в законодателството за храните наложиха на авторите да преработят различни раздели на научните аспекти на храните. Преразглеждането на частта „Превенция и терапия на заболявания, свързани с храненето“ е особено ясно. Това се отнася преди всичко за главите остеопороза и заболявания от ревматичен тип. Проведена е и преоценка на връзката между хранителните фактори и развитието на рак. Нови открития се вляха и в други глави, а допълнителните литературни справки бяха допълнени от по-скорошна работа.
Второто издание е разделено на четири глави:
Част I: Основи на хранителната физиология (Хранителни вещества, енергиен метаболизъм, витамини и витаминоиди, минерали, вторични растителни вещества, оксидативен стрес и антиоксиданти)
Част II: Аспекти на науката за храните (напр. токсични хранителни съставки, функционална храна, хранителни добавки, диетични храни)
Част III: Приложено човешко хранене (напр. хранителен статус, хранене на избрани групи хора, алтернативни форми на хранене, ентерално и парентерално хранене, взаимодействия между лекарствата и храненето, чревна флора)
Част IV: Превенция и терапия на свързани с храненето заболявания (напр. затлъстяване, захарен диабет, атеросклероза и дислипопротеинемия, подагра, рак, остеопороза, непоносимост към лактоза, хранителни алергии, запек, синдром на късото черво)
Правилното хранене е от първостепенно значение за профилактика и лечение на много заболявания. За съжаление твърде често на тези взаимоотношения се придава твърде малко значение. Изисква се ефективна поддръжка - този учебник предлага ценна помощ. Той е насочен предимно към фармацевти, лекари, диетолози, хранителни химици и студенти в тези области, както и към диетолози и свързани професионални групи. Той е технически добре обоснован, изчерпателен и практичен, в лесно четим вид на читателя се предоставя отличен преглед на хранителната наука на 538 страници, обширни таблици и диаграми подчертават информацията, която трябва да бъде предадена. Книгата е ценна подкрепа в работата им както за лицензирани фармацевти, така и за студенти по фармация.
Д-р Ева-Мария Шрьодер, диетолог и журналист специалист, Тутцинг