Основни мрежи за кафе по този начин; знания за кафе
1. Кафето е кисело или образува основа?
Има различни виждания за въздействието на кафето: Докато едната страна вярва, че горещите напитки предизвикват подкисляване на организма, когато се консумират редовно, другата страна е убедена в алкалообразуващите свойства.
В киселинно-алкалните маси кафето се счита за основообразуващо. Това се доказва и от така наречената PRAL стойност („Потенциално натоварване с бъбречна киселина“ или на немски: Потенциално натоварване с бъбречна киселина). Това е за кафе с едно Стойност -1,4. Минус стойностите означават, че въпросната храна образува основа, докато положителните стойности показват, че съставката или течността образуват киселина.
В стомаха, от друга страна, кафето стимулира производството на стомашна киселина. В този момент горещата напитка има киселинен ефект и при определени обстоятелства може да предизвика киселини. Кафето съдържа и хлорогенова киселина, която също има киселинен ефект върху метаболизма. В допълнение, киселинно-алкалните таблици не отчитат съдържанието на пурин, което зависи от количеството вода и времето за варене: Пурините са градивни елементи на нуклеиновите киселини. Те се приемат чрез храната и се разграждат до пикочна киселина. Натоварването с пикочна киселина все още не е свързано с киселинно-алкалния баланс от всички страни Връзката обаче е напълно възможна. Като се има предвид това, много кафе специалитети като лате макиато съдържат мляко, което също води до киселинен метаболизъм. Следователно тези напитки трябва да се избягват напълно или алкални алтернативи като бадемово мляко или кокосово мляко трябва да се използват вместо краве мляко, ако придавате голямо значение на алкалната диета.
2. Приготвяне на алкално кафе
Ако искате да сте на сигурно място, препоръчително е да преминете към алкални алтернативи като куркума лате с бадемово мляко. Ако все пак искате да направите кафето си „основно“, можете да използвате добре изпитано домашно лекарство.